На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 476 пользователей

Каталог рецептов

Творог из замороженного кефира

Оригинальный рецепт творога понравится профессиональным домохозяйкам. Творог из замороженного кефира отличается по вкусу от привычного нам творога, он получается более нежным, похожим на крем.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Кефир

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
38 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 38 / 12 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Алёна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

Кефир положить в морозилку. Оставив до полного замерзания.
Как только кефир заморозиться достать его,разрезать упаковку ножницами,выложить кефирную льдышку, на мелкое сито, установленное на емкость, куда может стекать сыворотка
Оставить замороженный кефир в сите, пока полностью не растает. На выходе получается 200-250 гр. творога.
Сыворотку, которая образуется в процессе приготовления творога из замороженного кефира можно использовать для выпечки блинов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ириша
Ириша 07.05.2013 17:35:14

Видела где то такой рецепт в интернете, там еще писали, что такой вот творожок хорошо подойдет в качестве сливочного сыра, так как он получается очень кремовый по консистенции Улыбка нужно будет как то и самой попробывать! спасибо за рецепт Букетик

0
Шура
Шура 07.05.2013 18:04:29

Warm Ice , первый слышу про такой способ приготовления творога, мне очень понравился рецепт, у меня как раз в холодильнике лежит пакет кефира не начатый, вот прямо сейчас я его и превращу в творог, спасибо огромное...Завтра будет творог на завтрак!

Шура
Шура 14.05.2013 17:41:30

Warm Ice, как и обещала сегодня поставила творог по Вашему рецепту, вот достала их морозилки и поставила на отцеживание, жду результата, потом напишу...

Шура
Шура 15.05.2013 20:57:26

Ну вот, утром сняла пробу творога, получился мягкий,жирненький, не зернистый, но зато очень маслянистый и вкусный, спасибо,Warm Ice за рецепт, очень просто и легко готовится, теперь всегда так буду делать, понравилось! Букетик

0
Шура
Шура 15.05.2013 21:00:36

Забыла фото добавить, повторю..

Алёна
Алёна 19.05.2013 11:48:31

Шура, Подмигивание

0
Анаит
Анаит 25.10.2013 22:51:13

Warm Ice, только что увидела ваш рецепт и меня он очень заинтересовал, попробую приготовить из мацуна, а если он соответствует информации, которую нашла Ириша из интер-а, то это вообще находка. Спасибо за рецепт Букетик

0
Анаит
Анаит 25.10.2013 22:53:39

А вон и у Шуры прекрасно получился, видно, что нежный и мягкий Улыбка

0
Шура
Шура 26.10.2013 18:54:01

Одно могу сказать, что кефир лучше покупать большую литровую пачку и лучше в мягкой упаковке, в замороженом виде из мягкой упаковке его форма удобнее, лучше помещается в емкость. Мне творожок такой понравился, правда я только разок то и сделала, но рецептом поделилась с подругами и они стали им пользоваться с удовольствием! Вкуснятина

Татьяна-72
Татьяна-72 31.01.2016 18:33:25

А нам такой творог рекомендовала детский врач, правда кефир нужен 1%. Тогда творог получается лучше, чем на детской молочной кухне. Особенно он полезен детям с аллергическими реакциями. Проверяли на внучке моей сотрудницы, у нее целый аллергический букет да еще и астма.

0
Тася
Тася 01.02.2016 14:08:49

Обязательно попробую сделать внукам, если по выходу пачка творога выходит да ещё и сыворотка то получается по цене выгодно,попробую что на вкус

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 01.02.2016 14:28:41

Рецепт необычный, из области кулинарной магии Хи-хи Интересно, что же получается на вкус, кисло или нет.. Не знаю Нужно будет попробовать. Вяла в КК!

0
Тася
Тася 19.02.2016 11:39:16

Сразу прошу прощения у автора рецепта, но у меня творог не получился, даже после того как я пробывала отцедить через марлю все равно получилась вкусная густая сметана, но ни как не творог. А вместо сыровотки получилась очень жидкая сметана. Но кефир без дела не пропал, с жидкой сделала панкейки, а с густой подала их. Внучка уплела сметану за обе щеки.

0
Маришка
Маришка 20.03.2016 17:13:35

Я несколько раз делала такой творожок...очень вкусный))) но у меня тоже получается консистенция сметаны, а не творожка. Не подскажете, почему так может быть?

0
Елена
Елена 21.03.2016 20:15:44

Попробуйте использовать кефир максимальной жирности, хотя бы 3,2%, и не из свежего - пусть немного постоит в тепле. Еще можно перед заморозкой добавить немного соли, если любите, тогда на выходе получится масса, похожая на фетаксу, которую можно добавлять в овощные салатики. И ещё - я отцеживаю через холщовую салфетку, которую кладу на сито, удобно потом собирать творожную массу. Также можно делать из ряженки - оооооочень вкусно получается, типа крема. С кофе - м-м-м-м-м....! Должно получиться!

0
Елена
Елена 21.03.2016 20:21:15

Я такой творожок делаю из жирного кефира не менее 3,2%, из маложирного у меня не получилось. Еще можно перед заморозкой добавить немного соли, тогда на выходе получится масса, похожая на фетаксу, которую можно добавлять в овощные салатики. И ещё - я отцеживаю через холщовую салфетку, которую кладу на сито, удобно потом собирать творожную массу. Также можно делать из ряженки - оооооочень вкусно получается, типа крема, с кофе - самое то! ну, дело вкуса, конечно. Советую попробовать.

Тася
Тася 09.04.2016 07:14:07

А точно из жирного получается творог, а то у меня с 1% как я не отцеживала все равно сметана получилась

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 09.04.2016 08:53:59

Какой интересный рецепт и на удивление простой, никаких особых телодвижений делать не нужно. Забираю в книгу, буду пробовать Ну надо же

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Людмила
Людмила 11.09.2018 16:31:19

Нежнейший творожок. Легкий, кремообразный! И очень вкусный! Спасибо большое за рецепт!

Творог из замороженного кефира...
Когда жизнь тебе даёт сотни причин, чтобы плакать, покажи ей, что у тебя есть тысячи причин, чтобы улыбаться!!!
Ира
Ира 12.09.2018 05:42:43

Людмила! Букетик Отличный творожочек у тебя получился! Супер Так легко его приготовить - даже не ожидала! Кушаем тортикНе кисловатый? Надо подумать Кефир наверное надо брать наисвежайший или любой подойдёт? Надо подумать Хорошо такой творожок для крема для торта наверное, да? Надо подуматьОбязательно тоже приготовлю...

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Людмила
Людмила 12.09.2018 12:46:19

Ира, спасибо большое за внимание! Творог получился совершенно не кислый. Кефир у меня был не совсем свежий, но не просроченный Смех. Для крема подойдет идеально!!! Супер-пупер! Нежный, нежный!!! Кушаем тортик

Когда жизнь тебе даёт сотни причин, чтобы плакать, покажи ей, что у тебя есть тысячи причин, чтобы улыбаться!!!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как поджарить французские тосты?Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Как украсить детский бутерброд колбасой.
Смотри видеоСмотри видео

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир