На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Летний компот

Ничто так не уталит жажду в летний зной, как ягодный компот. Компот можно пить и горячим. Можно также добавить чайные листья, тогда получится фруктовый чай. На этой неделе я провела небольшой активный отдых в гостях у родственников мужа. Вы наверное подумаете почему активный? А, вы подумали, что меня пригласили покататься на яхте по озеру Севан или прокатиться на байдарках по высокогорным труднопроходимым речкам. Нет, все оказалось гораздо “романтичней”. Просто, нельзя не назвать активным процесс заготовки на зиму 80-100 кг великолепных абрикосов. А почему отдых? А потому что, находясь после городской квартиры в городском шикарном особняке со всеми необходимыми условиями, иначе как активным отдыхом это состояние не назовешь. Ну, а во время пика активного отдыха, меня осенила мысль о том, что грешно будет не воспользоваться дарами приособнячного участка и не приготовить простой летний компот, а за одно и сфотографировать проживающую здесь живность. Все компоненты этого компота растут в саду, кроме слив, которые спокойно лежали в холодильнике до тех пор пока мы о них не вспомнили. Ну, а черешню забыли положить.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Черная смородина

300

Белая смородина

200

Малина

200

Крыжовник

300

Абрикосы

500

Сливы

300

Сахар

700

Вода

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
37 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты в природе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ингредиенты в кастрюле.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помыть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Забытая слива.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Залить кипятком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Настоять.

Помыть все фрукты и ягоды и поместить в кастрюлю, добавить сахарный песок (по вкусу, ориентируясь на степень налива фруктов) и крутой кипяток. Поставить касртюлю на плиту и варить две минуты. Настаивать компот до охлаждения. Пить, добавив лед.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 03.07.2013 06:40:41

А вот и обещанная "живность" Улыбка

Уточки...
0
Olga
Olga 03.07.2013 09:25:36

Люблю компот с детства! Вкус неповторимый - ни с какими соками и магазинными напитками не сравнить! Дружба
Анаит, спасибо за рецепт и за идею, когда как ни летом наслаждаться этим, незаслуженно забытым, напитком. Цветочек
А у Вас очень богатый компот получился, просто загляденье, столько свежих ягод и фруктов, да еще все из собственного сада. Красота!

Ольга
0
Анаит
Анаит 03.07.2013 10:23:25

Да, Ольга и я люблю разные соки, компоты, а с годами еще эта любовь становится осознанной Улыбка. Особенно мне нравится смешивать кислые и сладкие фрукты. Ну, например, сегодня с утра сварила компот из вишни с спелыми абрикосами Нямка. Одно жаль, сезон пролетает так незаметно и быстро. Вот, я пропустила сезон моей любимой клубники Рыдаю.Остаются лишь воспоминания о лете в виде консервов и заготовок Слюнки текут.Спасибо Букетик

0
Вера
Вера 03.07.2013 10:35:19

Анаит, компот загляденьео!Такой вкусный, натуральный и полезный! Нямка Как часто хочется отведать домашнего прохладного компота, ещё и из своих фруктов и ягод. Дружба Спасибо за рецептик! Букетик Букетик Букетик

0
Ириша
Ириша 03.07.2013 11:21:30

Лето, такая прекрасная пора фруктов и ягод! Какой у вас, Анаит, компотик получился насыщенным, а аромат какой наверное!!! Нямка У меня в семье тоже компоты любят! Готовлю всегда с разной ягодой, а еще для кислинки люблю добавить несколько долек лимона Улыбка А живность на фото такая хорошенькая)

0
Анаит
Анаит 03.07.2013 12:09:13

Да, Вера,самое главное натуральный. Ну, нас теперь так телевидение напугало, все приходится делать самим. Ну, а в эту жару душными вечерами , действительно, одно наслаждение пить прохладный компот Восторг.
Ириша, еще и такая возможность своими руками срывать фрукты и ягоды. Одно наслаждение Восторг. А снимок этот не один, если кликнете в мои фотки придут еще несколько. Ну,если захотите Смущен.
Спасибо всем Букетик.

0
Шура
Шура 05.07.2013 18:39:58

Анаит, что я вижу, что же это за красота такая, что за живность?Заглядень Празднике просто!Я даже уже не знаю на что смотреть на компот, или на птичек,все такое живое и хорошенькое, это Ваши? Молодец вы какая! Компотик конечно прелесть, слов нет, литров 5 в день уйдет))) А ути - цыпочки пушистые, лапочки)))

0
Анаит
Анаит 05.07.2013 20:09:55

Шура, спасибо за добрые слова. Я в тексте написала: эта живность брата моего мужа. Я когда деверю показала,он был удивлен. Сейчас эти фотки увидел и его сын,проживающий в Америке. А если вы кликнете в мои фотки, там есть и другие животные, думаю, тоже симпатичные Улыбка.

0
Шура
Шура 06.07.2013 09:03:22

Посмотрела Ваши фотки . очень понравились, настоящее чудо, глядя на них, отдыхаешь душой и заряжаешься добром, у нас сейчас только кот -Рыжик, а раньше, когда в деревне лом был, мы и кроликов держали, так мне знакомо это чувство милого притяжения в малым друзья Танцуют всем.
А компотик хорош, надо себе приготовить...

0
Olga
Olga 07.07.2013 18:05:53

Сварила сегодня компот - вкусный, насыщенный, ароматный получился.
Такого разнообразия ягод и фруктов как у Вас, Анаит, у меня не нашлось, к сожалению. Приготовила и с того, что было: персики, яблоки, черная и красная смородина, клубника.

Ольга
0
Olga
Olga 07.07.2013 18:11:16

По Вашему совету добавила лед, прекрасная идея - в летнюю жару, то что надо!
Посмотрела ваш альбом с фото - нет слов, райский уголок. Столько зелени вокуруг, столько живности, и пруд тут же. Мечта!
А вот еще одно фото от меня - на свежем воздухе.

Ольга
0
Анаит
Анаит 07.07.2013 18:53:19

Оля, да что вы говорите? У вас получился великолепнейший компот Нямка. Там, где присутствуют персики и клубника...сливе лучше помолчать.
Вот и у вас видно красивая оранжерея и цветочки прекрасные Красота! . Спасибо Ольга, очень рада что пригодился рецепт забытого компота и вообще за добрые слова Поздравляю! .

0
Шура
Шура 07.07.2013 21:59:23

Ну а я пошлю Вам своего Рыжика для разнообразия.

0
Анаит
Анаит 08.07.2013 21:56:56

Какой красавец!!! Улыбка

0
Вера
Вера 08.07.2013 22:13:36

Девочки, какие прелестные фотографии, загляденье! Супер Супер

0
Анаит
Анаит 09.07.2013 10:25:32

Да, девочки простой прохладный компот, а как тепло, по-домашнему объединил нас Дружба.
Спасибо всем Букетик.

0
Анаит
Анаит 05.09.2013 21:03:37

Ну, а что осень беднее лета Улыбка. Нет, красавица осень гораздо богаче лета и поэтому низкий поклон и уважение осени. Предлагаю простой осенний компот Та-дам!

0
Шура
Шура 06.09.2013 16:32:45

Ой, Анаит, как все красиво смотрится, натюрморт из фруктов - просто живое воплощение на фото, гранат очень украшает его, а слива, персик, виноград и яблоки - такие наливные, что так и хочется укусить, да, Осень - царица своего времени!
Цветочек
Полиняли краски в сентябре,
Солнечные ласки на окне.
И запряталось тепло в сон,
Поменяло праздничный фасон.

Ветер часто дует на лесной ковер,
И срывает листья - озорной жонглер,
А глаза уныло смотрят вдаль,
И проходит мимо осенняя печаль.

Вся эта дождливая пора,
Родилась, конечно, не вчера,
И земля встречает каждый год,
Этот поквартальный переход...

0
Анаит
Анаит 08.09.2013 13:53:16

Шурочка, прошу прощения за припозднившийся ответ.
Читаю ваши стихи и ... действительно, какая-то непонятная грусть на душе. Но...встряхнем печаль, тем более грех грустить глядя на осенний фруктово-овощной базар. Нас еще ждут соления, варения, консервы, компоты Смехтак что хандру прочь и вперед...
Шура, а с вашими яблоками я знакома, они кисло-сладкие наливные вкусные, именно из этого сорта я приготовила яблочный уксус, наверно завтра пришлю рецепт и фотки Букетик,

0
Шура
Шура 08.09.2013 17:31:21

Да, Анаит, это зимнее яблоко, называется синап, оно сочное и к февралю набирает необходимый вкус и сладость, очень хорошее яблочко!
Анаит, у настоящая дождливая осень два дня уже, так грустно и холодно...
ОСЕНЬ
Заплаканная осень за окном,
Капель дождя напоминает слезы,
А я то - знают, что, придут потом,
Колючие, суровые морозы.
Но я в весну и солнце влюблена,
И не хочу делить с зимой тепло,
А осень, как потухшая вдова,
Идет к зиме в застегнутом пальто.
А вместе с ней остыли и дома,
И тротуары, и моря, и руки,
И для тепла настала калыма,
Как для влюбленных - дни разлуки.
Дни ожиданий лета, дни тоски,
Окрасились сегодня в охру,
И соберу я рыжие мазки,
Страницу осени захлопнув

0
Анаит
Анаит 09.09.2013 21:40:14

Шура, у нас такая красивая осень, хотя в этом году прохладнее обычного, но золотая мягкая
Ходит осень в нашем парке
Дарит осень всем подарки
Бусы красные — рябине,
Фартук розовый — осине,
Зонтик жёлтый — тополям,
Фрукты осень дарит нам.

0
Шура
Шура 10.09.2013 15:40:04

Да, подруга, ОСЕНЬ, конечно, бывает разная, и я ее, по своему люблю, когда гуляю в сухую погоду по коврам ее парков, когда ловлю последние ласковые лучики ее тепла, когда наслаждаюсь ее плодами, в ней есть все - и радость и грусть, она впечатляет и дает возможности полубить ее во всей ее красе))
ОСЕННИЙ ПОРТРЕТ!
Вот она, плодоносная осень,
С пожелтевшими листьями вслед,
С ожиданием новых весен,
И лучистого солнца в просвет.
А сегодня иду ей навстречу,
Собирая в охапку листву,
Холод ночи ее не замечу,
И в ажурную шаль оберну.
Ее силы питаются охрой,
Ее тайны закутались в дождь,
Раскрываясь улыбкою мокрой,
И бросая меня в свою дрожь.
Обогрею собой ее сердце,
Приласкаю сухую ладонь,
Возвращаясь в счастливое детство,
Я умоюсь живою водой.
Вот она, плодоносная осень,
Предо мною открыла секрет,
Хоть и волосы ее в проседь,
Но какой красивый портрет!

0
Анаит
Анаит 09.10.2013 17:08:24

Шура, сегодня повстречался детский стишок, мне понравился, прочти внучке.
Осень скверы украшает разноцветною листвой,
Осень кормит урожаем птиц,зверей и нас с тобой.
И в садах и в огороде и в лесу и у воды,
Приготовила природа всевозможные плоды.
На полях идет уборка - собирают люди хлеб.
Тащит мышка зерна в норку, чтобы был зимой обед.
Сушат белочки коренья, запасают пчелы мед
Варит бабушка варенье, в погреб яблоки кладет.
Уродился урожай - собирай дары природы!
В холод в стужу в непогоду, пригодится урожай! Улыбка

0
Шура
Шура 09.10.2013 17:59:28

О, спасибо, Анаит, конечно прочту, очень хороший, познавательный стих!
Что растет в лесу осенним?
Гриб под кустиком соседним,
Ты сорви его, грибник,
Может это боровик?
Может груздь, или опенок?
Маску сделал из иголок?
Положи его в корзину,
Заготовим гриб на зиму,
Засолим, замаринуем, Мечты
Как вторую жизнь даруем,
Да и скушаем потом ,
За Великим мы постом.
Букетик

0
Анаит
Анаит 09.10.2013 18:41:12

Шура Восторг Танцую Танцую Танцуют все !!!

0
Анаит
Анаит 11.01.2014 11:05:38

Вот решила не обидеть зиму и приготовила простой зимний компот из ... сухофруктов

0
Анаит
Анаит 11.01.2014 11:08:11

... и получился вот такой компот Смех

0
Шура
Шура 12.01.2014 07:50:50

Анаит, очень насыщенный, концентрированный, ассорти, много разных фруктов, такой компот поднимет ославленный за зиму иммунитет, порадует своим ярко выраженным вкусом и удовлетворит любого! Вот виду на фото изюм двух сортов по цвету, инжир, курагу, чернослив, яблоко, а что это на передним плане, такое седое и крупное, вроде груша, или я не права? Восторг

0
Анаит
Анаит 13.01.2014 08:37:55

Да, Шура, это не компот, а амброзия. В этом компоте королевой бала является сушеный абрикос(курага и урюк)(королем скорее, чем королевой Смех), потом здесь два сорта чернослива (сладкий и кислый), изюм, инжир белый и черный, сушеный королек(это то крупное). Тут можно фантазировать из того, что имеется в наличии : и сушеные яблоки и груши и вишню,и хурму,и дыню Варила по тому же принципу, что и летний компот: налила крутого кипятка, добавила на свой вкус песка и после кипячения потомила 2-3 минуты, укутала и оставила до полного остывания. И еще скажу этот напиток на любителя: например в молодости я в его сторону не смотрела, а сейчас, еще и сознательно(после такого компота кишечник работает припеваючи и танцуя Смех)и не только, так как он очень вкусный, я его просто обожаю.
И еще пару слов хочу сказать про сухофрукты: в этом году я принципиально брала их на рынке у сельских бабулек, которые знаешь,приготовлены натурально, что в наше время так ценно и ,банально,являются экологически чистыми, а не в супермаркетах, блестящие, не известно чем обработанные. Ну, а если уж у вас супермаркетовские, то хорошо их помойте в кипятке, прополоскайте холодной водой, а уж потом варите зимний компот(если после такой обработки останется вкус фрукта Смех)

0
Шура
Шура 13.01.2014 11:08:52

У нас свойский пролают лишь из яблок, груш, иногда чернослив, других фруктов бабульки не сушат, да и никогда не сушили, поэтому твой царский компот мне очень нравится и сухофрукты, показанные тобой - для нас просто высший продукт. Помню моя бабушка(редкий повар того времени, на ярмарки ее всегда звали готовить пельмени с ноготок), так вот она еще использовала отварные сухофрукты, перекрутив и добавив самого любимого варенья, для начинки пирогов, не говорю о том, какое у нее было тесто(а колдовала она над ним с вечера всю ночь), а вот начинка была просто райская. Ты такую не пробовала готовить, Анаит?

0

Советы к рецепту

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Малина - 42 ккал/100г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Крыжовник - 43 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
  • Смородина белая - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Белая смородина, Малина, Крыжовник, Абрикосы, Сливы, Сахар, Вода