На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 155 пользователей

Каталог рецептов

Быстрые чебуреки из телятины

Аппетитные хрустящие чебуреки. Простой рецепт! Нетрудоемкостьв приготовлении теста и отличный вкус самих чебуреков Секрет этого теста в сахаре и спирте, именно они делают тесто удивительно воздушным и хрустким.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Пшеничная мука

4

Вода

1.5

Поваренная соль

3

Водка

1

Растительное масло

300

Бульон

1

Петрушка

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
259 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 19 / 41 / 40
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Шура

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Поделюсь с Вами, друзья, легким способом приготовления чебурек, а так как самое сложное в их приготовлении - тесто, то расскажу, как я упростила его рецепт.
Так вот - тесто
Просейте 4 стакана муки в глубокую посуду
Растворите 1/2ч.л соли и 1ч.л сахара в 1,5 стакане воды
Влейте это в муку и добавьте 8ст.л масла растительного и1ч.л водки
Тщательно вымесите тесто руками,накройте пищевой пленкой и оставьте в холодном месте на час.
Мясо я использовала - телятину, а в принципе,можно любое,какое Вам больше нравится. Но главное,чтобыбыло свежее и не мороженное.
Если используете фарш, а не рубленное мясо,то лучше использовать крупную решетку для перемалывания.
Тщательно смешайте фарш с солью, красным и черным перцем,немного рубленной зелени и добавьте 1стакан бульона,или холодной воды.
Перемешайте и дайте настояться 15минут
Готовый фарш положите на раскатанный кружок теста,сложите пополам, тщательно зашипите края.
И жарьте,как обычно в большом количестве масла.
Едят чебуреки руками,начинатьлучше с верхнего острого конца,постепенно подбираясь к начинке .

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 05.09.2013 07:06:18

Вот, что такое природа. Еще ранняя осень, а организм,насыщенный летними фруктово-овощными запасами, уже требует более насыщенной сытной еды. Вот ваши, Шура, чебуреки раздразнили мой аппетит. Да, постепенно, плавно переходим к осенней пище Рыдаю Слюнки текут.
Шура, а тесто у вас так хорошо зажарилось, кажется, что на опаре приготовлено.
Спасибо за рецепт Букетик, думаю, на днях приготовлю(хотя еще много надо запастись летними заготовками)

0
Ириша
Ириша 05.09.2013 10:45:33

Какие аппетитные чебуреки!!! Как же я их люблю, когда тесто тоненькое хрустящее, а начинка сочная Нямка всё сейчас слюной подавлюсь Слюнки текут нужно обязательно приготовить и побыстрее Улыбка

0
Шура
Шура 05.09.2013 16:29:21

Да, девочки, соглашусь с Вами, лето помахало нам платочком,а чебуреки я приготовила для прощального пикника, так чудненько отдохнули в лесу, для пикника очень удобно их готовить: и сытно, и приятно, так всем советую встретить осень в лесу и приятной компании! Едим в удовольствие

0
Анаит
Анаит 05.09.2013 17:16:11

Шура, вы бесподобная подруга, жена, мама Поздравляю!

0
Шура
Шура 05.09.2013 17:28:15

Через два дня день матери, вот у меня есть молитва мамы, поделюсь с Вами
МАМИНА ЛЮБОВЬ
МАМИНА ЛЮБОВЬ
мамина любовь-
самая крепкая.
мамина любовь-
самая нежная.

сердцем прочувственна,
жизнью проверена,
кровью пропитана,
богом заверена.

мамина любовь-
бескорыстная.
мамина любовь-
помощь быстрая.

словом прославлена,
счастьем наполнена,
детям оставлена,
горем не сломлена.

Спасибо, Анаит, на добром слове! Праздник

0
Анна
Анна 06.09.2013 20:53:07

На свежем воздухе с приятной компанией все уплетается быстро, особенно такая вкуснятина как чебуреки!!! Нямка Шура , у Вас золотые руки!!!

0
Шура
Шура 06.09.2013 20:56:56

Спасибо, Аннушка!

0
Анаит
Анаит 26.11.2013 18:22:47

Шура, а ну ее диету! Хочу чебуреки Слюнки текут

0
Шура
Шура 27.11.2013 17:47:50

Девочки, у меня расцвели декабристы, так хочется Вам показать...
А чебуреки я тоже хочу!

0
Шура
Шура 27.11.2013 17:50:11

И еще такие...

0
Анаит
Анаит 27.11.2013 18:26:10

Шура, а белые никогда не видела. Какая прелесть!.

0
Шура
Шура 28.11.2013 13:20:21

Да, это довольно редкий цвет, но такой чистый и нежный, что я любуюсь им подолгу... Цветочек

0
Magnago
Magnago 29.11.2013 08:19:09

Дамы, я от вас в восторге! Читаю название блюда: "Чебуреки из телятины". Читаю комментарий: "Да, это довольно редкий цвет, но такой чистый и нежный..." Думаю: "Надо же, как высокопоэтично и точно про телятину сказали!" Восторг

0
Шура
Шура 29.11.2013 15:33:43

Magnago, ну уж прости нас, телятина безусловно на первом месте стоит, а наши с Анаит переклички немного остудили пыл, это небольшие отвлечения от темы, мы к этому уже привыкли и не обращаем внимание, нам приятно общаться, мы будто за круглым столом на кухне и можем позволить себе небольшие словесные перекусы, отступления от основного блюда, но а нем мы всегда помним.Так что - чебуреки перевариваем постепенно! Улыбка

0
Анаит
Анаит 29.11.2013 15:57:33

А еще Magnago, это можно назвать виртуальной дружбой, которая в реальности где-то можно сказать перевелась. А такие лирические отступления в виде стихов или хороших фото, только укрепляют и согревают сердца и души особенно в это время года Недовольство.
Что-то мне подсказывает Магнаго, что и вы, будучи интересным человеком, будете составлять нам компанию. Благо Хрумка не запрещает такое общение Улыбка

0
Шура
Шура 29.11.2013 16:07:01

С любовью

0
Magnago
Magnago 01.12.2013 21:31:18

Дамы, дамы, да я же ни в коем случае вам не пеняю! Супер Я как раз смеюсь над тем, что я на полном серьезе купилась на ту фразу, решив, что кто-то так воспевает телятину! Красота! Шура, кстати, если мы уж все равно "в теме" - то как насчет поэтического эссе про телятинку? Подмигивание
И вообще... администратор, ау?! А почему тута нету поэтических конкурсов? Поэты, как мы знаем, есть... Но-но-но! Ценители искусства (кулинарии) - тоже есть. Даешь поэмы про суфле и желе!!!

0
Шура
Шура 02.12.2013 16:21:59

Ах, Magnago, иполню все, как желаете:
Кто не любит антрекоты?
На обеды по субботам?
Из телятины парной,
Это просто - вкус дурной!

Что суфле есть без желе?
Это, как торт без брюле,
Он ни рыба и ни мясо,
Нам с подругой - это ясно!

Будем составлять меню,
К Новогоднему мы дню,
И объявим конкурс сей,
Это будет все ж верней.
Поиграем в сайт - кафе,
Пока все не под шафе! Цветочек

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Поваренная соль, Водка, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Растительное масло, Телятина, Лук репчатый, Бульон, Петрушка