Пошаговое приготовление
Так вот - тесто
Просейте 4 стакана муки в глубокую посуду
Растворите 1/2ч.л соли и 1ч.л сахара в 1,5 стакане воды
Влейте это в муку и добавьте 8ст.л масла растительного и1ч.л водки
Тщательно вымесите тесто руками,накройте пищевой пленкой и оставьте в холодном месте на час.
Мясо я использовала - телятину, а в принципе,можно любое,какое Вам больше нравится. Но главное,чтобыбыло свежее и не мороженное.
Если используете фарш, а не рубленное мясо,то лучше использовать крупную решетку для перемалывания.
Тщательно смешайте фарш с солью, красным и черным перцем,немного рубленной зелени и добавьте 1стакан бульона,или холодной воды.
Перемешайте и дайте настояться 15минут
Готовый фарш положите на раскатанный кружок теста,сложите пополам, тщательно зашипите края.
И жарьте,как обычно в большом количестве масла.
Едят чебуреки руками,начинатьлучше с верхнего острого конца,постепенно подбираясь к начинке .
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вот, что такое природа. Еще ранняя осень, а организм,насыщенный летними фруктово-овощными запасами, уже требует более насыщенной сытной еды. Вот ваши, Шура, чебуреки раздразнили мой аппетит. Да, постепенно, плавно переходим к осенней пище .
Шура, а тесто у вас так хорошо зажарилось, кажется, что на опаре приготовлено.
Спасибо за рецепт , думаю, на днях приготовлю(хотя еще много надо запастись летними заготовками)
Какие аппетитные чебуреки!!! Как же я их люблю, когда тесто тоненькое хрустящее, а начинка сочная всё сейчас слюной подавлюсь нужно обязательно приготовить и побыстрее
Да, девочки, соглашусь с Вами, лето помахало нам платочком,а чебуреки я приготовила для прощального пикника, так чудненько отдохнули в лесу, для пикника очень удобно их готовить: и сытно, и приятно, так всем советую встретить осень в лесу и приятной компании!
Шура, вы бесподобная подруга, жена, мама
Через два дня день матери, вот у меня есть молитва мамы, поделюсь с Вами
МАМИНА ЛЮБОВЬ
МАМИНА ЛЮБОВЬ
мамина любовь-
самая крепкая.
мамина любовь-
самая нежная.
сердцем прочувственна,
жизнью проверена,
кровью пропитана,
богом заверена.
мамина любовь-
бескорыстная.
мамина любовь-
помощь быстрая.
словом прославлена,
счастьем наполнена,
детям оставлена,
горем не сломлена.
Спасибо, Анаит, на добром слове!
На свежем воздухе с приятной компанией все уплетается быстро, особенно такая вкуснятина как чебуреки!!! Шура , у Вас золотые руки!!!
Шура, а ну ее диету! Хочу чебуреки
Шура, а белые никогда не видела. Какая прелесть!.
Да, это довольно редкий цвет, но такой чистый и нежный, что я любуюсь им подолгу...
Дамы, я от вас в восторге! Читаю название блюда: "Чебуреки из телятины". Читаю комментарий: "Да, это довольно редкий цвет, но такой чистый и нежный..." Думаю: "Надо же, как высокопоэтично и точно про телятину сказали!"
Magnago, ну уж прости нас, телятина безусловно на первом месте стоит, а наши с Анаит переклички немного остудили пыл, это небольшие отвлечения от темы, мы к этому уже привыкли и не обращаем внимание, нам приятно общаться, мы будто за круглым столом на кухне и можем позволить себе небольшие словесные перекусы, отступления от основного блюда, но а нем мы всегда помним.Так что - чебуреки перевариваем постепенно!
А еще Magnago, это можно назвать виртуальной дружбой, которая в реальности где-то можно сказать перевелась. А такие лирические отступления в виде стихов или хороших фото, только укрепляют и согревают сердца и души особенно в это время года .
Что-то мне подсказывает Магнаго, что и вы, будучи интересным человеком, будете составлять нам компанию. Благо Хрумка не запрещает такое общение
Дамы, дамы, да я же ни в коем случае вам не пеняю! Я как раз смеюсь над тем, что я на полном серьезе купилась на ту фразу, решив, что кто-то так воспевает телятину! Шура, кстати, если мы уж все равно "в теме" - то как насчет поэтического эссе про телятинку?
И вообще... администратор, ау?! А почему тута нету поэтических конкурсов? Поэты, как мы знаем, есть... Ценители искусства (кулинарии) - тоже есть. Даешь поэмы про суфле и желе!!!
Ах, Magnago, иполню все, как желаете:
Кто не любит антрекоты?
На обеды по субботам?
Из телятины парной,
Это просто - вкус дурной!
Что суфле есть без желе?
Это, как торт без брюле,
Он ни рыба и ни мясо,
Нам с подругой - это ясно!
Будем составлять меню,
К Новогоднему мы дню,
И объявим конкурс сей,
Это будет все ж верней.
Поиграем в сайт - кафе,
Пока все не под шафе!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Телятина - грудинка - 213 ккал / 100 г
- Телятина - филе - 158 ккал / 100 г
- Телятина - ножка - 161 ккал / 100 г
- Телятина - окорок - 108 ккал / 100 г
- Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал / 100 г
- Телятина - шницель - 162 ккал / 100 г
- Телятина - спинная часть - 210 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г