Скумбрия домашнего посола быстрая

Сочная малосольная рыбка, готовится быстро и легко. Скумбрия получается очень сочная, малосольная и совсем не похожа на магазинную, советую всем приготовить, так как готовится она быстро и легко, кушать ее можно после 2 часов засолки, ну а наслаждение получаете на весь день, ее хочется пробовать вновь и вновь! С этим рецептом меня познакомила, моя знакомая, я сразу решила попробовать и приготовить, и вот скумбрия у меня на столе!
ШураAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 58% 7 г
Жиры 42% 5 г
Углеводы 0% 0 г
73 ккал
ГИ: 0 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

Размораживаем скумбрию
Пока она размораживается, готовим рассол
Кипятим литр воды
Добавляем в него соль - 5 ст. ложек без верху
Лавровый лист -5шт
Перец черный горошком -7шт
Перец белый горошком -7шт
Лук репчатый, очищаем, моем, разрезаем на 4 части и кидаем в рассол
Варим 10 минут
Охлаждаем рассол
За это время наша скумбрия разморозилась и мы ее разделывам, мом и нарезаем на кольца
Кладем в охлажденный рассол, даем настояться 2 час и вынам из рассола, т, кто любит боле соленую рыбу,можно оставить в рассол еще на пол часа
Вс - наша скумбрия готова, можно е употреблять в пищу
Храним в холодильнике под закрытой крышкой
Получайте аппетит!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Легкое приготовление, а главное быстро и c магазинной не сравнить. Скумбрия-такая рыба одинаково хороша как соленая, что на много полезнее, так и копченая. К тому же используются простейшие ингредиенты, которые найдутся в каждой хозяйки. Меньше слов ... Побежала готовить, потому что уже слюнки текут!

Давай,Anet, не пожалешь, с картошечкой в мундире очень вкусно!

Очень легкий и простой в приготовлении рецепт. Все ингредиенты доступные и всегда есть дома. Решила сама попробовать приготовить и с первого раза получилось. Как говорится « все гениальное просто», а в данном случае еще и вкусно, просто пальчики оближешь! Пробуйте, не пожалеете. Большое спасибо за рецепт!

Приятно то как! Это так здорово, когда рецепт не подкачал!

Как по мне, лучше делать сухой посол. Смешать сахар с солью (1 к 2), хорошо натереть этой смесью тушку, параллельно обсыпая любимыми пряностями (у меня это черный перец и хмели-сунели, кориандр), положить в судок, засыпать луком, нарезанным кольцами, закрыть и ждать сутки - трое. Зависит от рыбы. 300 г - и суток хватит, больше - придется подождать. Можно еще побрызгать уксусом (яблочным), смешанным с соевым соусом. Да, ждать, конечно, больше, но зато она вкусной выходит.

Cолнышко написал(а):
Как по мне, лучше делать сухой посол. Смешать сахар с солью (1 к 2), хорошо натереть этой смесью тушку, параллельно обсыпая любимыми пряностями (у меня это черный перец и хмели-сунели, кориандр), положить в судок, засыпать луком, нарезанным кольцами, закрыть и ждать сутки - трое. Зависит от рыбы. 300 ...Вы совершенно правы,я именно так и солила

Я солила сухим способом ,получилось вкусно

У Шуры написано:
Храним в холодильнике под закрытой крышкой
Обычно рыба даже в холодильнике долго не хранится.

Огромное спасибо за рецепт Спасибо Спасибо Спасибо.В компании с пивом улетело в лёт Супер-пупер! Супер Супер-пупер!

Большое спасибо за рецептик! Иду готовить! Обожаем скумбрию в любом виде (кроме сырой :) )! Я всегда солила сухим способом. 2 ст.л сахара без горки, 2 ст.л соли, лаврушку помну листочков5, черный горошек раздавлю ножом шт 10, кориандр около 1 ч. л.Все перемешала.Обваляла каждый кусочек в смеси.Сложила в банку с широким горлышком, оставшуюся смесь высыпала равномерно в банку. Вставила пакет целофановый внутрь.Налила в него холодной водички с 0.5л. Это гнет.Края пакетика выступают за край горлышка банки.Закрепила резиночкой, и крышку не надо. Убрала в холодильник.Через 6-8 часов нежнейшая рыбка готова.Рассола бывает достаточно!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Поваренная соль, Скумбрия, Вода, Лавровый лист, Перец горошком, Лук репчатый