На главную

На сайте 13 813 рецептов
у 80 464 пользователей

Кулинарный рецепт Домашние шпроты из мойвы

Готовим домашние шпроты из мойвы: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/15906

ингредиенты на 10 порций

Мойва

650

Растительное масло

100

Черный чай

6

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Жидкий дым

0.5

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:9 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 36 / 60 / 4
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: катюшка-ватрушка

Время приготовления: 2 ч

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заварить 3 пакетика чая в стакане кипятка и оставить на 20 минут. Помыть мойву, отрезать головы и вместе с головой удалить тоненькую кишку. Если рыбка с икрой, то удалять икру не нужно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помыть луковую шелуху, уложить ее на дно сковородки, добавить лавровые листики, перчик, чеснок, порезанный пластинками. Сверху уложить плотными рядами рыбу брюшками вниз. Раскрошить бульонный кубик и чуть посолить. Затем влить в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым. Рыба должна быть залита жидкостью примерно до половины или чуть выше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Накрыть сковороду крышкой, поставить на самый сильный огонь. Как только появятся первые признаки кипения, убавить огонь до самого маленького и оставить томиться на 50 минут. Снять крышку и снова прибавить огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охладить переложить в банку для хранения. Залить остатками жидкости со сковородки. Хранить в холодильнике.

Личные впечатления о рецепте:

Результат превзойдет все ожидания! Поразительно вкусные шпроты!
Шпроты гораздо вкуснее, чем магазинные!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Домашние шпроты из мойвы

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту Домашние шпроты из мойвы

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Соленую рыбу легко почистить...Соленую рыбу легко почистить...

Соленую рыбу легко почистить, если ее предварительно вымочить в воде.

Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...Чтобы рыба при жарке не разваливалась на куски...

Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Чтобы рыба во время жарки не разваливалась на части, попробуйте ее…

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Когда солить овощи, мясо и рыбу?Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Удаление запаха тины из речной рыбы.Удаление запаха тины из речной рыбы.

Речная рыба плоха тем, что она часто пахнет тиной. Чтобы удалить запах тины из рыбы, просто промойте ее в очень крепком соляном растворе.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Домашние шпроты из мойвы

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Жидкий дым - 0 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мойва, Растительное масло, Бульонный кубик, Черный чай, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Луковая шелуха, Соль, Жидкий дым, Вода