Домашние шпроты из мойвы с жидким дымом

Результат превзойдет все ожидания! Поразительно вкусные шпроты! Шпроты гораздо вкуснее, чем магазинные!
катюшка-ватрушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 36% 9 г
Жиры 60% 15 г
Углеводы 4% 1 г
168 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Заварить 3 пакетика чая в стакане кипятка и оставить на 20 минут. Помыть мойву, отрезать головы и вместе с головой удалить тоненькую кишку. Если рыбка с икрой, то удалять икру не нужно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помыть луковую шелуху, уложить ее на дно сковородки, добавить лавровые листики, перчик, чеснок, порезанный пластинками. Сверху уложить плотными рядами рыбу брюшками вниз. Раскрошить бульонный кубик и чуть посолить. Затем влить в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым. Рыба должна быть залита жидкостью примерно до половины или чуть выше.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Накрыть сковороду крышкой, поставить на самый сильный огонь. Как только появятся первые признаки кипения, убавить огонь до самого маленького и оставить томиться на 50 минут. Снять крышку и снова прибавить огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Охладить переложить в банку для хранения. Залить остатками жидкости со сковородки. Хранить в холодильнике.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

А вот рецепт домашних шпрот из кильки. Вкусные!

Действительно домашние шпроты вкуснее магазинных получаются, но я без жидкого дыма делаю, вот так

Моя оценка рецепта:

У меня вот так выглядит рыбка. Просто настоящие шпроты получились! Нет, даже лучше настоящих, потому что в них нет масла, которое приходится постоянно сливать из банок со шпротами. И это здорово, менее жирно!
Большое спасибо за такой удачный рецептик! Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Черный чай - 0 ккал/100г
  • Жидкий дым - 0 ккал/100г
  • Мойва - 113 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
  • Луковая шелуха - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мойва, Растительное масло, Бульонный кубик, Черный чай, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Луковая шелуха, Соль, Жидкий дым, Вода