Ингредиенты и как готовить
1
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
Удаляем у рыбы голову и брюшко, промываем рыбу, лишнюю жидкость убираем салфеткой. Завариваем чай стаканом крутого кипятка и даем настояться 15-20 мин. Процеживаем и получаем 0,5 стакана заварки.
Рыбу солим и перчим. На противень выкладываем лавровый лист несколько штук. Ровными слоями раскладываем рыбу поверх лаврушки, осторожно заливаем ее получившейся заваркой, не смывая специй. И так же аккуратно доливаем растительное масло. Его нужно столько, чтобы рыба была почти покрыта (не полностью).
По желанию можно добавить раскрошенный бульоный кубик.
Рыба должна тушиться при 150С 1 час 30 минут. Жидкость из нее выпарится, рыба станет румяной. Должны остаться лишь рыба и масло. Домашние шпроты готовы! Их нужно остудить и подавать, а можно переложить в банку и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецептик! Впереди Новый год и хочется всего вкусненького! Первый раз увидела в рецепте шпротов домашних -- сардину. Очень захотелось попробовать. Я делала с мороженной мойвой, приблизительно по такому же рецепту, только в духовке. Получалось очень вкусно. Но сегодня у меня получился новый вкус с сардиной! Правда я еще и поперчила рыбку немножечко. Бульонный кубик можно заменить на приправу 10 овощей от торчин!
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Интересный рецепт, надо будет попробовать, а то все магазинные покупаем, а они готовятся вообще по неизвестной технологии((( Химию я тоже не люблю, поэтому надо будет заменить обычными специями) Спасибо за рецепт!!!
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Черный чай - 0 ккал/100г
- Бульонный кубик - 40 ккал/100г
- Салака - 125 ккал/100г