На главную

На сайте 26 418 рецептов
у 134 488 пользователей

Каталог рецептов

Соленое сало с перцем и чесноком

Очень простой и вкусный способ сухого посола точно понравится всем! Сало я всегда солю самостоятельно самыми разными способами: в луковой шелухе, в рассоле, в банке и т.д. Этот способ самый простой и быстрый и я хочу им поделиться. И хотя я не увлекаюсь салом, но мой муж очень любит и хвалит. Этот кусочек сала я солю для него!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Сало

300

Соль

2

Чеснок

4

Смесь перцев молотых

0.5

Перец черный молотый

0.5

Молотый кориандр

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
239 ккал
Белков:2 гр
Жиров:73 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 3 / 94 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 д 10 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Вот и все необходимые ингредиенты. Сало берите то, которое нравится вам. Мой муж любит сало без прослоек, поэтому я взяла его.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок пропускаем через пресс

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем соль и специи. Не переживайте, что соли много - сало возьмет столько, сколько нужно - ни больше, ни меньше

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо перемешиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Натираем получившейся смесью кусок сала со всех сторон. Затем оборачиваем пищевой пленкой или фольгой. Я же просто положила в пакет. Теперь оставляем его при комнатной температуре на 6-8 часов, а затем убираем в холодильник на 1,5-2 суток

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достаем из холодильника - наше сало уже готово, можно нарезать. Классика - соленое сало с борщом или жареной картошечкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Сало, засоленное этим способом получается очень вкусным и даже я съедаю пару кусочков. Слышала, что немного сала даже полезно, особенно в зимний период. Не знаю, правда это или нет, но иногда немного сала точно не помешает! Попробуйте!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 15.07.2016 15:32:46

nasstin, ох, когда ты его нарезАла, я чуть не захлебнулась совсеммм...какое же оно аппетитное получилось! Спасибо большое за рецепт и скажи мужу, чтоб тоже не очень-то увлекался, хоть и вкуснотень потрясная!!!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin 16.07.2016 12:20:56

Ирочка, спасибо - обязательно передам

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Татьяна
Татьяна 16.07.2016 23:11:29

Иногда балую себя сальцем с хлебушком,но обычно его покупаю,а вот самой приготовить как то в голову не приходило.Спасибо за идею и конечно же за рецепт. Супер-пупер!

Советы к рецепту

Чтобы жир при жарке не пенился...Чтобы жир при жарке не пенился...

Жир во время жарки не будет пениться, если добавить в него щепотку соли. Соль обязательно берите сухую.

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Как добавлять чеснок в первые блюда.Как добавлять чеснок в первые блюда.

Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки.

Как дольше сохранить свежую зелень?Как дольше сохранить свежую зелень?

Хранить свежую зелень нужно так же, как срезанные цветы – поставить их в банку с водой, как букет.

Свежая зелень дольше сохранится...Свежая зелень дольше сохранится...

Свежая зелень лучше всего сохраняется в закрытой стеклянной банке, поставленной в холодильник. При этом веточки зелени лучше освободить из пучка (развязать).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Соль, Чеснок, Смесь перцев молотых, Перец черный молотый, Молотый кориандр