Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Грибы нарезаем произвольно, лук на средний кубик, чеснок дольками. На растительном масле сначала обжариваем чеснок с луком до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим 7-8 мину, до тех пор, пока не выкипит грибная жидкость. Добавляем грибной кубик, солим, перчим и даем начинке остыть. Не солите сильно, помните, что твердые сыры обычно соленые и они еще придадут блюду соли.
Шаг 2:
Слоеное тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму, обязательно делаем бортики, примерно высотой 4см.
Шаг 3:
На тесто выкладываем начинку.
Шаг 4:
Натираем сыр на мелкой терке.
Шаг 5:
Смешиваем яйца, сметану и сыр. Слегка перчим и солим. Соли чуть-чуть, будьте осторожны! Не пересолите.
Шаг 6:
Выливаем сырно-сметанный соус на грибную начинку.
Шаг 7:
Выпекаем пирог при температуре 200 градусов, примерно 40-50 мину. Даем пирогу остыть. Нарезаем и подаем.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Шикарный пирог у вас, Алиса получился. Тесто слоеное у меня уже готово. Обязательно на НГ приготовлю. Интересно мне вот что: вы наверно его сразу съели. Хотелось бы знать каков он в холодном состоянии. Ведь на Новый Год так много яств, что вряд ли его можно будет съесть сразу. Хотя, наверно, можно его подогреть.
Спасибо за рецептС наступающим Вас Новым Годом
Алиса вместо смайликов нажала на добавить комментарий. А вот, что хотела вам сказать (дубль два 
): спасибо за рецепт 
и с наступающим Новым годом *elka10*
Ой, подруги, какой пирог вкусный Вы предлагаете, а если еще грибочки благородные, ну белые там, к примеру, то он будет гвоздем программы, ах, как ароматно пахнет, такой пирог утром 1- го да с бульончиком, самый лучший вариант!!!
И Вас всех с Новым наступающем Годом!!! Новых рецептов и новых побед!!! 
Очень люблю этот пирог, я к начинке еще добавляю отварное куриное филе 
Анаит, этот пирог очень вкусный именно подогретым (это на мой вкус), тогда заливка хорошо схватывается и пирог получается плотнее, его и нарезать остывшим гораздо проще 
Всех с Наступающими праздниками!! 
Не ешьте его горячим, там расплавленный сыр. Когда пирог остывает, все становится однородной плотной массой, получается очень вкусно и резать его легко.
Алиса, я просто "запала" на ваш пирог и вот ,наконец сегодня приготовила слоеное тесто и из одной части теста решила приготовить грибной пирог. Форма у меня побольше вашей и поэтому мой пирог получился низким
Я его разрезала и тепленьким съела. Ну, наконец то успокоилась. Вкуснотища!!!
Спасибо за рецепт
Анаит, ну как приятно. Спасибо! Я этот пирог очень люблю, он даже лучше, когда остынет.
Аппетитно! 
Шура, пошли к Анаит на пирог, что вот зря облизываться. 
А, слабо? Пирог слопали, но для подруг не проблема, испеку новый 
. Алиса а мне и тепленький, а сыновьям и холодный - все одно был ооочень!вкусный 
.
Я бы с удовольствием! Вот бы собраться всем вместе на какой нибудь праздник живота))) Интересно, такое возможно?
A,все в жизни возможно,только должно время "созреть"
Ой, девочки, я тоже так хочу, пусть время "созреет" и все станет хорошо, и мы сможем вдруг встретиться, просто посидеть поболтать. Мои детки и родители в Украине, я просто ни о чем другом думать не могу.
Прочитав рецепт, пошла на кухню Сразу возникло желание попробовать! Ингредиенты все доступные, пирог получился с такой аппетитной румяной корочкой, что не удержалась и попробовала, не дав ему остыть и не выполнив тем самым рекомендации автора)) Вкус - шикарный, сочный, а сам пирог достаточно сытный. Но есть его действительно лучше остывшим, но слегка тёплым. Основная пикантность, конечно же, в сырно-сметанном соусе. С солью, правда, перестаралась - в следующий раз буду осторожнее, так как сыр сам по себе солёный. И обязательно поделюсь рецептом с мамой!!!
Ой, спасибо! Так приятно получать такие комментарии. 
Ты этого заслужила, подруга! 
Засмущали меня.
ОЙ!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!НУ ПРОСТО ОБАЛДЕТЬ!
Спасибо за рецепт! очень аппетитное описание)) сегодня же приготовлю)!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
- Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Бульонный кубик - 40 ккал / 100 г