На главную

На сайте 23 312 рецептов
у 113 744 пользователей

Каталог рецептов

Грибной пирог

Пирог грибной, даже рассказывать не надо, как это вкусно! Не стоит есть этот пирог в горячем виде, наберитесь терпения, подождите когда он остынет. Отрежьте кусочек, закройте глаза и откусите кусочек. Вы почувствуете, что вы попали в лес, в грибную сказку. У пирога три слоя. Один тесто, второй грибы и третий белый сырный соус.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Слоёное тесто

300

Лук репчатый

2

Грибы

500

Твёрдый сыр

300

Куриные яйца

3

Сметана

200

Чеснок

2

Растительное масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
278 ккал
Белков:9 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 21 / 53 / 26
Н27 / С73 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Alisa-108

Просмотров: 377

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Грибы нарезаем произвольно, лук на средний кубик, чеснок дольками. На растительном масле сначала обжариваем чеснок с луком до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим 7-8 мину, до тех пор, пока не выкипит грибная жидкость. Добавляем грибной кубик, солим, перчим и даем начинке остыть. Не солите сильно, помните, что твердые сыры обычно соленые и они еще придадут блюду соли.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Слоеное тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму, обязательно делаем бортики, примерно высотой 4см.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На тесто выкладываем начинку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натираем сыр на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смешиваем яйца, сметану и сыр. Слегка перчим и солим. Соли чуть-чуть, будьте осторожны! Не пересолите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выливаем сырно-сметанный соус на грибную начинку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпекаем пирог при температуре 200 градусов, примерно 40-50 мину. Даем пирогу остыть. Нарезаем и подаем.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит 27.12.2013 11:08:49

Шикарный пирог у вас, Алиса получился. Тесто слоеное у меня уже готово. Обязательно на НГ приготовлю. Интересно мне вот что: вы наверно его сразу съели. Хотелось бы знать каков он в холодном состоянии. Ведь на Новый Год так много яств, что вряд ли его можно будет съесть сразу. Хотя, наверно, можно его подогреть.
Спасибо за рецептС наступающим Вас Новым Годом

0
Анаит
Анаит 27.12.2013 11:12:29

Алиса вместо смайликов нажала на добавить комментарий. А вот, что хотела вам сказать (дубль два Смех): спасибо за рецепт Букетик и с наступающим Новым годом *elka10*

0
Шура
Шура 27.12.2013 11:36:58

Ой, подруги, какой пирог вкусный Вы предлагаете, а если еще грибочки благородные, ну белые там, к примеру, то он будет гвоздем программы, ах, как ароматно пахнет, такой пирог утром 1- го да с бульончиком, самый лучший вариант!!!
И Вас всех с Новым наступающем Годом!!! Новых рецептов и новых побед!!! Привет от Санты

0
Ириша
Ириша 27.12.2013 15:45:24

Очень люблю этот пирог, я к начинке еще добавляю отварное куриное филе Нямка Анаит, этот пирог очень вкусный именно подогретым (это на мой вкус), тогда заливка хорошо схватывается и пирог получается плотнее, его и нарезать остывшим гораздо проще Улыбка
Всех с Наступающими праздниками!! Елочка

0
Alisa-108
Alisa-108 28.12.2013 07:13:00

Не ешьте его горячим, там расплавленный сыр. Когда пирог остывает, все становится однородной плотной массой, получается очень вкусно и резать его легко.

0
Анаит
Анаит 19.02.2014 15:38:45

Алиса, я просто "запала" на ваш пирог и вот ,наконец сегодня приготовила слоеное тесто и из одной части теста решила приготовить грибной пирог. Форма у меня побольше вашей и поэтому мой пирог получился низким Улыбка

0
Анаит
Анаит 19.02.2014 15:42:42

Я его разрезала и тепленьким съела. Ну, наконец то успокоилась. Вкуснотища!!!
Спасибо за рецепт Букетик

0
Alisa-108
Alisa-108 20.02.2014 05:11:00

Анаит, ну как приятно. Спасибо! Я этот пирог очень люблю, он даже лучше, когда остынет.

0
Шура
Шура 21.02.2014 16:16:01

Аппетитно! Восторг

0
Alisa-108
Alisa-108 21.02.2014 18:20:35

Шура, пошли к Анаит на пирог, что вот зря облизываться. Подмигивание

0
Анаит
Анаит 22.02.2014 03:43:54

А, слабо? Пирог слопали, но для подруг не проблема, испеку новый Танцуют все. Алиса а мне и тепленький, а сыновьям и холодный - все одно был ооочень!вкусный Восторг.

0
Шура
Шура 22.02.2014 03:58:28

Я бы с удовольствием! Вот бы собраться всем вместе на какой нибудь праздник живота))) Интересно, такое возможно? Улыбка

0
Анаит
Анаит 22.02.2014 14:48:39

A,все в жизни возможно,только должно время "созреть" Букетик

0
Alisa-108
Alisa-108 22.02.2014 17:04:20

Ой, девочки, я тоже так хочу, пусть время "созреет" и все станет хорошо, и мы сможем вдруг встретиться, просто посидеть поболтать. Мои детки и родители в Украине, я просто ни о чем другом думать не могу.

0
KLYaKSA
KLYaKSA 25.05.2014 14:00:31

Прочитав рецепт, пошла на кухню Улыбка Сразу возникло желание попробовать! Ингредиенты все доступные, пирог получился с такой аппетитной румяной корочкой, что не удержалась и попробовала, не дав ему остыть и не выполнив тем самым рекомендации автора)) Вкус - шикарный, сочный, а сам пирог достаточно сытный. Но есть его действительно лучше остывшим, но слегка тёплым. Основная пикантность, конечно же, в сырно-сметанном соусе. С солью, правда, перестаралась - в следующий раз буду осторожнее, так как сыр сам по себе солёный. И обязательно поделюсь рецептом с мамой!!!

0
Alisa-108
Alisa-108 25.05.2014 19:13:58

Ой, спасибо! Так приятно получать такие комментарии. Смущен

0
Шура
Шура 26.05.2014 20:11:39

Ты этого заслужила, подруга! Слюнки текут

0
Alisa-108
Alisa-108 27.05.2014 05:46:10

Засмущали меня. Смущен

0
Татьяна
Татьяна 29.04.2015 10:22:41

ОЙ!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!НУ ПРОСТО ОБАЛДЕТЬ!

0
Evgenia
Evgenia 15.10.2016 16:10:24

Спасибо за рецепт! очень аппетитное описание)) сегодня же приготовлю)!!!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Бульонный кубик - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Лук репчатый, Грибы, Бульонный кубик, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Сметана, Чеснок, Растительное масло