На главную

На сайте 26 420 рецептов
у 134 510 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с грибами и сыром

Этого нежного и вкусного пирога с сочной начинкой хочется еще и еще! Этот пирог по-настоящему волшебный - готовится достаточно просто, но тем не менее подойдет не только как перекус, но и как самостоятельное блюдо к ужину, и даже на праздничном столе он будет к месту! Очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Пробуй!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Мука

300

Сливочное масло

150

Сметана

150

Поваренная соль

1

Для начинки:

Мука

2

Сметана

200

Шампиньоны

500

Твёрдый сыр

200

Куриные яйца

3

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
231 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 21 / 43 / 36
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовить рубленое тесто для нашего пирога быстрее всего в комбайне или блендере: для этого в муку кладем кусочки замороженного сливочного масла

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Измельчаем в крошку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем соль и перемешиваем (можно добавить ее и на шаге 2 - я честно говоря просто забыла, но на вкус это никак не влияет)

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь к масляно-мучной крошке добавляем сметану, перемешиваем и замешиваем тесто, долго вымешивать нет необходимости, у нас просто должна получиться однородная масса

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто получается довольно мягким и гладким

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Раскатываем тесто или растягиваем руками и укладываем в форму (у меня форма диаметром 28 см), формируем бортики, вилкой делаем наколы и ставим в морозилку (или холодильник) на то время, пока будем заниматься начинкой (15-20 минут)

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Один-два грибочка нарезаем тонкими пластинками для украшения

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Остальные грибы режем кубиком

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Измельчаем лук

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь на разогретом растительном масле обжариваем лук 3-4 минуты до легкого золотистого цвета

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем нарезанные грибы

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Обжариваем все вместе до выпаривания жидкости (у меня ушло на это примерно 10 минут), солим, перчим

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Форму с тестом достаем из холодильника и ставим разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пока выпекается основа для пирога, займемся заливкой: берем сметану и муку

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Смешиваем

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вбиваем яйца и смешиваем до однородности

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сыр трем, половину кладем в заливку, остальное оставляем для верха

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    На основу выкладываем начинку из грибов

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Заливаем яично-сметанной заливкой

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Верх посыпаем оставшимся сыром

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Украшаем пластинками грибов

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Выпекаем еще 15-20 минут до готовности, начинка должна схватится

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza 30.05.2017 15:04:47

Ммм, надо будет обязательно приготовить вкусняшку Едим в удовольствие Сыр с грибами это всегда очень аппетитно Нямка

0
nasstin
nasstin 31.05.2017 13:24:32

Это точно Слюнки текут

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Мука, Сливочное масло, Поваренная соль, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Куриные яйца, Растительное масло, Перец черный молотый