На главную

На сайте 23 330 рецептов
у 114 009 пользователей

Каталог рецептов

Пирог Самоцветы

"Самоцветы" на пироге смотрятся очень эффектно! Тесто очень вкусное. Пирог выглядит нарядно и красиво. Он займет достойное место на вашем праздничном столе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Молоко

1

Дрожжи

11

Яйца

2

Сахар

5

Сливочное масло

100

Мука

4

Мармелад

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
305 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:52 гр
Б/Ж/У: 9 / 12 / 79
Н2 / С35 / В63

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Танча

Просмотров: 337

Способ приготовления

Для начала нам надо приготовить опару.
Берем дрожжи и растворяем их в 50 мл теплого молока, как только дрожжи растворили добавьте к ним 1 чайную ложечку сахара. Размешайте до полного растворения и поставьте в микроволновку на минимальный нагрев на 2-3 мин. Пока дрожжи не поднимутся шапочкой.

Теперь займемся приготовлением самого теста: .Сливочное масло растопить в микроволновке (можно и на плите в ковшике)

Муку (комнатной температуры) просеять несколько раз (чтобы обогатилась кислородом, это способствует хорошему подъёму теста), Делаем в муке «колодец»

Яйцо взбить с сахаром (постепенно подсыпаем по 1 ст. ложке)

Смешиваем опару, молоко, соль и ванильный сахар растопленное сливочное масло, яично- сахарную смесь
и замешиваем тесто.

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.
Подошедшее тесто, слегка обмять и опять дать подойти. Через некоторое время делаем еще одну обминку.

Пока наше тесто поднимается разрезаем мармелад на небольшие брусочки

Из подошедшего теста в 3-ий раз, формируем пирог. Для этого тесто слегка обмять и разделить пополам. Из одной половинки раскатать пласт и выложить в форму диаметром ~25 см, смазанную сливочным маслом. По краям сделать небольшие бортики из теста, пласт смазываем густым вареньем или повидлом.

Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам. Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.

Готовые кулечки с мармеладом плотно уложить в форму на тесто с начинкой. Накрыть полотенцем, и дать постоять в тепле минут 20-30, чтобы немного подняться.

Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 1 час (ориентируйтесь по своей духовке)

Пирог "Самоцветы" готов и можно приглашать домочадцем на чай. Приятного аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

Кофе, чай, молоко. На ваш выбор

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
yuran
yuran 03.01.2014 09:03:49

Спасибо большое за такую идею и за красоту пирога!Пирог красота да и очень вкусный наверное, аж слюнки текут на Рождество сделаю такое блюдо,уверенна что гости останутся довольны, представила какие ароматы будут.Хороший рецептик. Думаю что можно попробовать и другие начинки,в том числе и несладкие.Восхищаюсь, думаю что хорошее настроение за чаем обеспечено! Какая же у людей фантазия.

0
Танча
Танча 03.01.2014 09:58:19

YURAN Спасибо за коментарий. Думаю вам очень понравится. Пирог воздушный и очень вкусный. Только обязательно возьмите мармалад хорошего качества. Я как то позарилась на красивый цвет мармелада купила и не попробовала, а он был с горчинкой, так вся горечь в пирог перешла. Жалко было. Теперь покупаю мармелад с нежным приятным вкусом, обязательно пробую перед покупкой.

0
Шура
Шура 03.01.2014 11:34:39

И правда, Танча, пирог сияет, как самоцветы! Про мармелад и не догадалась бы, сначала подумала, что это цукаты, а ведь мармелад намного нежнее и мягче, красиво смотрится, а как здорово с кулечками придумала - в каждый положила по мармеладке и все вместе так срослось, как единое целое, молодец!!! Восторг

0
Танча
Танча 03.01.2014 11:37:30

Спасибо Шурочка за комментарий. Очень вкусный пирог. Запах при приготовлении просто потрясающий, и ваниль и сами мармеладки запах дают МММММммм.... просто объедение!!!

0
Ириша
Ириша 09.04.2014 15:01:31

Танча, шикарный пирог! Я так сразу по виду не могла понять, как его так оформить красиво, пока не прочитала, оказалось все так просто! А ведь в каждый кулечек вместо мармелада, можно самую разную начинку положить и творог и мак, и фрукты Улыбка спасибо за рецепт! пирог очень понравился! Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Мармелад - 322 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Дрожжи, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Поваренная соль, Ванильный сахар, Мука, Мармелад