Яйца бенедикт на завтрак

Шикарный завтрак во французском стиле оценят все! Это отличный кулинарный рецепт для плотного завтрака по-французски. Такая еда подойдет абсолютно всем. Плюс этого блюда в том, что вы можете добавить к нему гарнир из любых овощей на ваш вкус. Яйца бенедикт готовятся очень быстро, что поможет вам сэкономить время утром, когда вы куда-то спешите. Такой завтрак получится очень сытным и вкусным и приятно порадует и вас, и ваших домочадцев.
AnnellyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 9 г
Жиры 66% 33 г
Углеводы 16% 8 г
361 ккал
ГИ: 13 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте яйца пашот: разбейте яйцо в миску так, чтобы желток остался целым.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вскипятите чайник. Налейте в маленькую кастрюлю воды из чайника на глубину в 2,5-3 см. Пойдут пузырьки со дна кастрюли, сразу вылейте яйцо в воду и поварите 1 минуту ровно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уберите кастрюлю с плиты и оставьте яйцо в воде на 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для соуса холландез: в сотейнике растопите масло. Лимонный сок и желтки смешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Над кастрюлей со слегка кипящей водой поставьте кастрюлю с желтками и взбивайте. Продолжая взбивать, вливайте масло. Масса должна стать густой, кремообразной. Соус готов.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хлебные ломтике поджарьте с двух сторон, положите на них ветчину.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Яйца пашот выньте из воды шумовкой, промокните снизу салфеткой и переложите яйца на ветчину.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавайте яйца бенедикт с теплым соусом холландез.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Annelly, спасибо за рецепт Букетик. Поджаренный хлеб с хрустящей корочкой, вареные яйца, ветчина (которую можно заменить беконом, колбасой) и соус с легкой кислинкой - вкусняшка Нямка.

Annelly, Вера, интересное какое яйцо приготовили! Сытный, вкусный завтрак! А желток получается всмятку или нет?
Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

А у меня соус не получился... свернулись желтки.

Да, такое часто бывает, к сожалению. Желтки сворачиваются при температуре от 60 градусов. Поэтому если нет навыка, то лучше готовить с термометром, чтоб наверняка. А потом постепенно и термометр будет не нужен.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины - 133 ккал/100г
  • Вареная ветчина - 282 ккал/100г
  • Сырая ветчина - 270 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса - 242 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Хлеб, Ветчина, Лимонный сок, Сливочное масло, Яичные желтки