Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сосиски в кляре на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сосиски берите качественные, категории А. Это то, на чем действительно не стоит экономить. Масло подойдет любое растительное. Яйца берите покрупнее, желательно категории СО. Муку я использовала пшеничную, но вполне можно взять и рисовую, и гречневую, таким образом получая новый вкус и аромат!
Шаг 2:
Яйцо слегка взбейте вилкой с щепоткой соли.
Шаг 3:
Муку просейте и перемешайте с солью. Рекомендую всегда просеивать муку, так кляр получится более воздушный и более хрустящий!
Шаг 4:
С сосисок снимите целлофановую обертку. Если они у вас с натуральной оболочкой, то хорошо помойте их.
Шаг 5:
Обмакните каждую сосиску в яйце.
Шаг 6:
Затем запанируйте в муке. Повторите процедуру еще раз. То есть получится следующая последовательность: яйцо-мука-яйцо-мука.
Шаг 7:
В сковороде с толстым дном разогрейте масло. Это может быть любое растительное масло: от подсолнечного до оливкового, но обязательно рафинированное, чтобы не горело. Обжаривайте сосиски на небольшом огне, переворачивая, до равномерного золотистого цвета. Если огонь будет слишком сильным, то панировка прожарится, а сосиски внутри нет. Затем выложите готовые сосиски на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.
Шаг 8:
Сосиски в кляре в домашних условиях готовы. Подавайте сразу, пока они горячие. Подавайте такие сосиски с картофельным пюре, сезонными овощами или же легкими овощными салатами. Если вы предпочитаете что-то горячее, то идеальным решением будут овощи-гриль. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (1 место) конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень мне нравятся фотографии этого автора, они безупречные. Блюда всегда смотрятся аппетитно, качество фото на высшем уровне!
Отзыв 2: В этом рецепте мне понравилось фото. Лаконично, строго, со вкусом! Хорошо подобраны аксессуары - приборы и доска.
Фото действительно очень аппетитное, захотелось попробовать. Автор молодец! Сосиски можно еще пожарить в лаваше - удачный вариант!
В нашей семье любят вкусные сосиски, но просто отварные надоели. Нашла вот такой замечательный способ Сосиски в кляре на сковороде. Готовила на пробу тоже две штуки. Одного яйца вполне хватит на четыре сосиски) Готовить очень просто и быстро. Планировала как и написано в рецепте, мне кажется, можно даже еще один слой сделать) Для того чтобы сосиски приготовились внутри, предварительно немного подержала их в кипятке и остудила. Обжарились они быстро. Получилась великолепная хрустящая корочка! Очень приятное сочетание такой хрустящей планировки и нежной сливочной сосиски) Дети вообще в восторге! Остатки яйца я пожарила по типу яичницы-болтуньи и выложила на кусочек батона. Завтрак отличный получился!
Ваши фото - это что-то запредельное, мне они так нравятся))) Вы умничка!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
- Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
- Сосиски свиные - 324 ккал/100г
- Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
- Мука пшеничная - 364 ккал/100г