Ингредиенты и как готовить
1
30
1
1
50
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Вначале необходимо сделать соус-заправку для салата Цезарь, чтобы ингредиенты салатной заправки слились в едином вкусе. Для этого возьмем одно куриное яйцо и опустим его в кипящую воду не более чем на одну минуту, чтобы яйцо осталось мягким. В посуде смешать это самое практически жидкое яйцо с горчицей и потихоньку добавляем туда оливковое масло, чтобы не произошло расслоения. Сюда же в в салатную заправку добавить лимонный сок и немного соевого соуса. Вымешать все, чтобы получилась кремобразная масса цвета топленого молока. И отложить заправку для Цезаря в сторонку настаиваться.
Отдельно взять только мякушку белого хлеба без корочек порезать ее на кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета. Вот вы получили американские крутоны, а по -нашему обыкновенные сухарики. Руками порвите листья салата ромейн на крупные куски и кусочки. Далее «собираем» сам салат Цезарь. Посудину-миску смазать раздавленным чесноком, выложить в миске зеленые листья салата, всыпать сухарики – крутоны, обильно полить нашим соусом – заправкой. Посыпать практически готовый салат Цезарь натертым на терке пармезаном, это сыр такой, и сразу подать на стол, пока сухарики не размокли. Это все и есть кулинарный рецепт классического салата «Цезарь». Думаю, эта еда вам тоже понравится.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
классный рецептик 
время приготовления 30 минут 
или это основа - а рыбу, мясо курицу - добавляем уже по своему усмотрению?
Очень хороший рецепт. Я люблю готовить этот салат,как на праздники так и для повседневного питания. Он не сложный, ингредиенты тоже обычные, да и вкусный. Только я иногда использую не обычные сухарики, а компашки,это тоже белые сухарики, но я покупаю со вкусом сыра. Мне так больше нравится, а так все как и здесь.
Евдокия, Ваш рецепт "Цезаря" можно использовать , как основу, для любого "Цезаря",если уж кому этого захочется, правда? А в целом такой рецепт прекрасно подойдет для девушек, он очень свежий и полезный, несут в себе позитив и хорошее настроение, всем на радость))) Илга, хорошо постаралась и все нам показала по правилам приготов 
ления, отлично,девочки!
Евдокия, конечно, основа - это только образное название, вот ведь иногда добавляете морепродукты и вкус при этом не ухудшается, правда? Значит можно экспери ментировать, главное рецепт составлен, а следовать ему уже можно по желанию: сегодня он классический салат, а завтра - салат с добавками другого продукта.Мне вот понравилось, что миску Вы смазываете чесноком, и это очень правильно, присутствовать будет лишь тонкий аромат чеснока, а что же делаем мы - мы обжариваем сухарики на оливковом масле с чесноком, что пропитывает наши сухарики(уже не крутоны) настолько сильно, что этот вкус и запах чеснока долго еще витает над салатом. Но это дело опять таки каждого индивидуальное.правда сухарики , обжаренные на масле, не так размягчаются потом при добавлении соуса и долго остаются хрустящими.
Ну вот так как - то отписалась...Пишите свои мнения, очень всем рады!
Дорогие авторы многочисленных рецептов салата "Цезарь", пожалуйста, не обижайтесь... Естественно, каждый имеет право делать любой салат так, как ему удобно. Мне просто хотелось бы обратить внимание всех тех, кто соберется готовить "Цезарь", что в классическом варианте заправки положено быть вустерскому соусу. Ну, это я чисто для информации: может быть, кто захочет попробовать и с такой приправой, а не так, как написано в базовом рецепте. Вот, например, есть такой вариант соуса https://1000.menu/cooking/4680-sous-dlya-salata-tsezar
father_oleksiy:
В названии цезарь с курицей. И где же эта курица в рецепте?
Убежала. Испугалась разделки. Оставила после себя яйца. кукушка какая-то. 
Советы к рецепту
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Горчица - 417 ккал/100г
- Горчица столовая - 417 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Салат листовой - 14 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
- Белый хлеб - 266 ккал/100г