Способ приготовления
Укроп опять же хорошо промываем в воде несколько раз. Затем отрезаем все твердые части - стебель, оставляя только мягкие веточки.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить поверх подсушенный укроп. И поставить в духовку на 40С на 2 часа. После, если укроп еще не подсушился, увеличить температуру до 70С. Обязательно держать створку духовки открытой. Проверять готовность зелени периодически. Она должна быть готова часа через 2, время зависит от вашей духовки.
Способ сушки укропа для микроволновки.
Выложить укроп на бумажное полотенце поверх тарелки, закрыть вторым полотенцем и убрать в микроволновку на 2 минуты. В итоге вы вытащите такую зеленую "лепешку", которая будет сухая и легко будет ломаться в руках. Ее можно раскрошить и пересыпать в сухие банки для хранения. Держать в кухонном шкафу в сухости и темноте.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
У меня был большой пучок укропа, который мы не успели бы съесть в свежем виде. Поэтому нашла на сайте отличный рецепт, рассказывающий о том, как сушить укроп на зиму в духовке. На самом деле здесь даже два способа. В духовке укроп сушится довольно долго, у меня ушло 1,5 часа при 50 градусах (это минимальная температура для моей духовки). При этом нарезанный укроп желательно периодически ворошить, чтобы равномернее сушился. В способ с микровоновкой я слабо варила, но попробовала. И это оказался самый оптимальный вариант для меня! Делала так, как написано автором: между двумя листами бумажного полотенца насыпала резаный укроп и готовила две минуты. Укропа выложила немного, мощность моей микроволновки 750 Вт. Укроп высушился, "коржики" легко ломались, ничего не сгорело. Растерла их до более мелкой фракции. Очень удобный и быстрый способ! При этом такой душистый аромат на кухне). При любом способе сушки зелени её сначала нужно хорошо промыть, обсушить на полотенце, затем удалить грубые стебли, а нежные листочки нарезать. Время сушки будет различаться в зависимости от влажности зелени, толщины слоя и мощности техники.
Да, укропа в огороде сейчас столько, что мы его просто сушим в коридоре и складываем в банки, а сушится он сам по себе довольно продолжительное время, поэтому ваш рецепт обратил на себя мое внимание. Такой "способ борьбы" с укропом весьма актуален, тем более, что зимой - это очень богатый источник витамина С.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г