Как заморозить маслята на зиму

Как просто и быстро заморозить на зиму маслята! Существует несколько способом заморозки маслят: у каждого из них есть и плюсы, и минусы. Смотрите рецепт и знакомьтесь со всеми нюансами и тонкостями заморозки маслят!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 75% 3 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 25% 1 г
23 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. В нашем случае один ингредиент - маслята. Маслятки - грибы достаточно чистые и очень вкусные, и конечно, просто нельзя не заготовить их впрок, чтобы холодной зимой можно было бы приготовить грибочки настоящим запахом лесных грибов. Лучше всего брать маслята небольшого размера, и не червивые. При сборе грибов, срезайте гриб ножом, оставляя грибницу в земле. Грибы переберите, удалите листья и лишний мусор.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промойте грибы, обязательно хорошо обсушите. Маслята можно почистить, сняв сверху коричневую кожицу, но я как правило этого не делаю. Делать или нет - выбирайте сами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми. Существует два варианта замораживания грибов: их можно заморозить сырыми или вареными. В случае, если вы замораживаете грибы сырыми, на этом этапе разложите их в контейнеры с крышкой или в пакеты для заморозки. Имейте в виду, что если грибы заморожены сырыми, они будут держать свою форму и займут в морозилке гораздо больше места, чем если грибы вареные.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если вы решили замораживать грибы вареные, то вскипятите воду, посолите ее. С помощью соленой воды вы также выгоните всех имеющихся в грибах червяков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как только вода закипит, положите в нее грибы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варите на небольшом огне, постоянно снимая пену, около 15 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем откиньте грибы на сито, промойте холодной водой и охладите. Грибы готовы к заморозке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Замораживать можно в пластиковых контейнерах с крышкой или в специальных пакетах для заморозки. В пакетах они, конечно, займут гораздо меньше места, чем в контейнерах, поэтому я замораживаю в пакетах. Разложите грибы в таком количестве, чтобы их хватало на одну порцию, ведь размороженные грибы не подлежат повторной заморозке.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Завяжите пакеты и уберите в морозилку. Желательно замораживать продукты в турбо режиме, при достаточно низкой температуре -18-20 гр.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот так выглядят маслята, замороженные в сыром виде. Замороженные грибы размораживайте постепенно, сначала в холодильной камере и только потом при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Маслята - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Маслята, Соль