Заморозка укропа на зиму

Супер безотходная заготовка укропа. Круглый год как свежий! При минимальной затрате времени на заготовку укропа сохраняется максимум витаминов. укроп остается ароматным, не меняет свой цвет и вкусовые качества.
hallen-bunnyAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 29% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 71% 5 г
32 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы заморозить укроп на зиму нам потребуется: зелень укропа, вода, формочки для льда (желательно силиконовые, из них легче извлекается лед), бумажные полотенца, пакеты для заморозки или пищевые пластиковые контейнеры. Для заготовки лучше всего использовать уже зрелый укроп с мясистым стеблем, а не молодой. Сначала укроп нужно хорошо промыть под проточной водой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем раскладываем мытый укроп на бумажное полотенце.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху промакиваем вторым бумажным полотенцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отделяем твердую часть стебля от зелени укропа, но не спешим выбрасывать стебли, они нам еще пригодятся.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мелко нарезаем зелень укропа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Складываем в специальный плотный пакет для заморозки. Вместо пакета можно воспользоваться пластиковым контейнером с крышкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выпускаем из пакета лишний воздух.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И сворачиваем его. Получается тонкий брикет. Таких брикетов можно сделать много, с разной зеленью и складывать их друг на друга. Они занимают в морозилке очень мало места. При желании сверху пакет можно подписать маркером и поставить дату заморозки. Зелень после заморозки остается рассыпчатой. Такую зелень можно зимой использовать вместо свежей, например,насыпая несколько столовых ложек в салат.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Стебли укропа я также замораживаю, только другим способом. Сначала нарезаем мелко (в принципе можно и не нарезать так как далее мы будем перемалывать их блендером).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подливаем пол стакана воды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Измельчаем при помощи блендера как можно мельче, чтобы в готовой заготовке не попадались жесткие части стеблей укропа.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Раскладываем укропную кашицу в формочки для льда и замораживаем. Таким же способом можно заготавливать не только стебли, но и зелень укропа. Для этого блендер не понадобится. Просто раскладываем нарезанную зелень укропа по формочкам и заливаем небольшим количеством воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    После заморозки извлекаем укропные куски льда. Перекладываем в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет для дальнейшего хранения. А зимой используем по паре таких кусочков льда при приготовлении супов или соусов.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 апреля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Сначала никак не могла понять, что же изображено на фото. Такие симпатичные зеленые штучки оказались замороженным укропом! Никогда бы сама не догадалась так преподнести это блюдо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Укроп, Вода