Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать куриный рулет с черносливом в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Куриная грудка филе, лучше брать свежее. Если мясо заморожено, то его предварительно полностью разморозьте в холодильнике. Чернослив без косточек. Вместо майонеза можно взять сметану или натуральный йогурт. Из специи чёрный молотый перец, но можете взять и другие любимые сухие специи. Сыр натрите на крупной тёрке, подойдёт любой сыр твёрдых и полутвёрдых сортов.
Шаг 2:
Чернослив промойте проточной холодной водой и залейте горячей водой на 15 - 30 минут (сколько есть времени в запасе).
Шаг 3:
Включите разогреваться духовку до 190 градусов. Куриное филе промойте холодной проточной водой, обсушите полотенцем (бумажным или обычным). Уберите прожилки и плёнки. Выложите мясо на доску и прикройте пищевой плёнкой. Отбейте курицу с двух сторон кулинарным молотком. Сильно не отбивайте филе, чтобы оно не было тонким и начинка из него не выпала. Отбитое филе наложите друг на друга краями и через плёнку отбейте филе, чтобы оно соединилось в единый пласт
Шаг 4:
Выложите отбитый пласт филе на фольгу и посолите, добавьте чёрный молотый перец. Специи и соль равномерно распределяйте по всей площади куриного мяса.
Шаг 5:
Равномерно промажьте майонезом всю площадь мяса.
Шаг 6:
Равномерно посыпьте филе 2/3 натёртым сыром, 1/3 оставьте пока в стороне.
Шаг 7:
С распаренного чернослива слейте жидкость и равномерно разложите его по всей поверхности филе.
Шаг 8:
Аккуратно, чтобы начинка не выпала, сверните мясо в рулет. Сворачивайте, используя фольгу, сначала с одного края, затем с другого. Заверните все края фольги, чтобы начинка и сок не вытекали.
Шаг 9:
Подготовленный рулет в фольге положите в форму, пригодную для использования в духовке. Поставьте форму с рулетом в предварительно разогретую духовку на 30 минут.
Шаг 10:
Спустя 30 минут достаньте форму с рулетом, осторожно разрежьте фольгу и разверните её. Оставшимся сыром присыпьте поверхность рулета. Поставьте форму с рулетом в духовку на 5 - 10 минут, до расплавления сыра. Можете оставить чуть дольше, чтобы образовалась румяная корочка.
Шаг 11:
Готовый рулет достаньте из духовки, осторожно снимите фольгу и выложите на блюдо или доску. Разрежьте рулет на порционные кусочки. Если подавать рулет сразу по его приготовлению, то он будет сочнее и ароматнее, чем когда он чуть остынет.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень понравилось сочетание цветов на фото. Тарелка, фон подобраны под цвет чернослива. Сочная зелень хорошо дополняет композицию и сочетается с цветом полотенца. Ломтики рулета удачно выложены полукругом рядом с ломтиками огурца. Светлый рулет хорошо выделяется на темном фоне.
Отзыв 2: Стильная фотография. Темный чернослив хорошо сочетается с темным фоном и тарелкой. Сам рулет сформирован очень умело, благодаря чему нарезка получилась очень красивой и эффектной.
Даю оценку рецепту куриный рулет с черносливом в духовке 10 баллов из 10! Это сочетание нежного куриного мяса со сладким черносливом и сливочным сыром дает превосходный результат. С целой курицы я срезала филе насколько это возможно- это грудка, бедра и частично ножки. Кожу не выбрасываем, с ней рулет получится только нежнее, она отдаст весь жир мясу. Всё срезанное филе я разложила "ковром", чтобы отбить молотком. Вниз под мясо и сверху постелила ненужные пакеты, чтобы не пачкать поверхности стола, разделочных досок, кухонный молоток для мяса, и чтобы кусочки курицы не летели в разные стороны, если вдруг перестараюсь с силой отбивания)). Отбитую курицу положила на пакет для запекания, смазала с обеих сторон смесью молотых перцев, соевого соуса и карри. Курица очень любит специи карри, и, на мой взгляд, с ними всегда получается отменно, что бы не готовилось. Посыпала тертым твердым сыром(здесь сливочный) и разложила дорожкой чернослив, который предварительно замочила и промыла, а еще мне захотелось его нарезать на небольшие кусочки, а не класть целыми ягодами. Мне попался очень сладкий крупный чернослив, и для одного рулета я использовала около 150 грамм. Свернула мясо с черносливом рулетом с помощью пакета для запекания, оставила в нем завязав края, так он будет сочнее. И завернула в слой фольги. Запекался рулет в духовке на небольшом огне почти полтора часа. Потом оставила остывать не разворачивая на холоде несколько часов и разрезала на кусочки. Вкус и аромат запеченного мяса с сухофруктами непередаваем! Огромная благодарность автору за такой чудесный рецепт.
Обожаю куриные рулеты с начинкой! Это изумительное блюдо для праздничного стола, которое обалденно смотрится, и вкус волшебный. Буду готовить по вашему рецепту. И предлагаю еще такой вариант.
УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ВО МГНОВЕНИЕ ОКА!
Изысканная закуска на особо торжественное застолье! Все это готовится просто и быстро! Куриный рулет с черносливом в духовке получился вкусным и необычным. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка - 113 ккал / 100 г