Карахи Гошт (острая баранина)

Национальное блюдо, которое точно стоит попробовать. У каждого из нас-свои пропорции специй для этого блюда!Но так,как исполняет это блюдо шеф ресторана Гандара Сережа Милянчиков - это песня гор Пакистана! Москвичи, сходите в Гандару - не пожалеете, того стоит!
ДитрихAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 6 г
Жиры 25% 3 г
Углеводы 25% 3 г
65 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В бой!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баранину потушить с добавлением небольшого количества воды практически до готовности. В сотейнике нагреть растительное масло и обжарить специи (зиру и имбирь).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить томаты в собственном соку, обжаривать 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить остальные специи (касури мети, корианд, сладкая паприка, гран масала).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить половину бараньего бульона, тушить 5 минут. Добавить нарезанную баранину и тушить до готовности мяса. Добавить сливочное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить оставшийся бульон, перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить на тарелку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Украсить имбирем и кинзой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подавать карахи гошт с отварным рисом или чесночными лепешками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Финита! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Помидоры, Растительное масло, Имбирь, Чеснок, Специи сухие, Лук репчатый, Вода, Куриный бульон