Фарш на сковороде с помидорами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить фарш на сковороде с помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежие томаты можно заменить консервированными в собственном соку. Тогда получится густой соус. Его можно будет с успехом подавать к пасте. Говядину помойте под проточной водой, удалите при необходимости лишний жир и пленки и разрежьте мясо на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс.

2. Шаг 2:

   

   Мясо пропустите через мясорубку с маленькими отверстиями и, желательно, два раза. Так фарш будет более мягким после обжарки. При желании вы можете использовать покупной фарш.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте лук и чеснок в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая.

5. Шаг 4:

   

   Затем переложите в сковороду фарш и, помешивая, обжарьте его в течение ещё 5 минут.

6. Шаг 5:

   

   Помидоры вымойте и нарежьте средним кубиком. Можно предварительно снять с них кожицу. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Отправьте в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. На этом этапе можно добавить любые другие ваши любимые специи и травы, подходящие для мяса.

7. Шаг 6:

   

   Под закрытой крышкой тушите фарш на среднем огне до размягчения помидоров. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы ничего не пригорело. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!