Шоколад с фисташками и зернами граната

Неожиданное сочетание сладкого, соленого и терпкого вкуса в шоколаде. Как часто мы мечтаем о том, чтобы самим придумать шоколад с необычным наполнителем. Это с легкостью можно сделать, если добавить в жидкий шоколад орехи или сухофрукты. Мне довелось попробовать шоколад с перцем, с грибами, с солью. Я решила гостей не шокировать и попробовала их угостить сочетанием шоколада с солеными фисташками и зернами граната. Попробуйте и Вы!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 42% 33 г
Углеводы 49% 39 г
488 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Очистить фисташки. Измельчить скалкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добыть любым доступным способом зерна из граната. Если на зернышках остаются тонкие пленки, разделяющие внутри зерна граната, то освободиться от них можно так: залейте зерна холодной водой. Пленки всплывут. Слейте воду и высушите зерна бумажным полотенцем, стараясь их не помять и не раздавить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На водяной бане растопите любимый шоколад.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выстелите форму вощеной бумагой. Медленно вылейте в неё растопленный шоколад, дайте ему возможность равномерно растечься по форме.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Равномерно рассыпьте фисташки, зерна граната и крупную соль (по желанию) по поверхности еще незастывшего шоколада. Поместите форму в холодильник. Дайте возможность застыть. У меня на это ушло около часа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Остывший шоколад разбейте на крупные куски и можно угощаться!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Sofja.k, шоколад какой интересный! Необычный, я б даже сказала! Сочетание продуктов просто взрыв! Гранаты, орешки и...соль! А соль должна быть обязательно морская? А сыпать всё на горячий шоколад или подождать чтобы хоть немного остыл? А то всё-таки зёрна граната там... Спасибо большое за рецепт!
С днем рожденья!

Соль - по желанию. Сочетание сладкого и соленого часто вызывает недоумение (вспомните реакцию на рецепт "сало в шоколаде"). Но я пробовала и мне понравился шоколад с перцем, с грибами, с вялеными оливками. Мне такое необычное сочетание нравилось всегда. Поэтому, если Вы решитесь попробовать "Подсолить шоколадку", то рекомендую взять любую крупную соль (или соль хлопьями). Шоколад, растекаясь, остывает довольно быстро. В очень горячий рассыпать наполнители, наверное, не стоит, но нужно угадать консистенцию, чтобы то, чем Вы доплняете шоколад погрузилось в него и затвердело вместе с шоколадом. Соль крупинками так и останется маленькими хрусталиками, она не успеет растаять в теплом шоколаде. И могу Вас заверить, что от теплого шоколада зернам граната ничего не будет. Пробуйте. Это интересно! Книксен

Sofja.k, спасибо за ответ и разъяснение! Я люблю эксперименты на кухне и потом пробовать, что получилось! Поэтому обязательно приготовлю такой шоколад. Со мной на ТЫ, ок?
Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Сырой калифорнийский орех - 629 ккал/100г
  • Фисташки - 638 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Темный шоколад, Фисташки, Гранат, Морская соль