На главную

На сайте 22 554 рецептов
у 107 163 пользователей

Каталог рецептов

Грибной крем-суп из шампиньонов

Что может быть вкусней, чем грибной крем-суп?
Грибной крем-суп нравится всем без исключения. Я еще не встречала человека, который отказался бы от порции вкусного сливочного грибного крем-супа.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Шампиньоны

1

Лук репчатый

1

Лимонный сок

1

Соевый соус

1

Оливковое масло

3

Сливочное масло

3

Сливки

100

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Чеснок

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:4 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 24 / 58 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Olesya

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Хорошо промываем грибы

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Отделяем шапочки от ножек и режем в разную посуду

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Шапочки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем очищенные зубчики чеснока, целую очищенную луковицу и по желанию лавровый лист

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варим до готовности грибов (отвар не выливаем, он пригодится в конце), луковица больше не нужна, чеснок оставляем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ножки на сковороде обжариваем, предварительно разогрев сковороду с маслом, далее высыпаем грибы и добавляем соевый соус и лимонный сок

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем на маленьком огне до готовности

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для обжарки ножек на сковороде

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливки для суп (уходит около половины пакетика, не меньше)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После приготовления грибов (шапочек и ножек), даем им немного остыть и потом взбиваем все блендером вместе с чесноком, который варился с шапочками

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В любом случае суп получается густоватым, для этого мы оставляли отвар, начинаем его по-понемногу добавлять в грибную смесь, до нужной консистенции, также добавляем по вкусу: соль, перец и сливки - не жалеем, чтобы суп был более мягким

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Крем-суп готов! Быстро и легко! Приятного аппетита!!!

Данное блюдо подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного меню! Если вы еще не готовили чудо-суп - рекомендую!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ирина
Ирина 23.01.2016 14:12:27

Цвет конечно не очень, но пусть это Вас не смущает, можно морковочки для красоты цвета добавить. Вкуснятина!!!!!! Танцуют все

0
Олюша
Олюша 25.01.2016 09:47:27

Спасибо за рецептик! Обожаю крем-супы)))

0

Советы к рецепту

Когда класть в суп приправы?Когда класть в суп приправы?

Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.

Чтобы суп-пюре не потерял привлекательность...

Супы-пюре после заправки не нагревайте, потому что в этом случае сливочное масло, которым они заправляются обычно, поднимется на поверхность, и суп потеряет свою привлекательность.

Как загустить суп-кремКак загустить суп-крем

Ты варила суп-крем, а он получился слишком жидким? Добавь немного натертого картофеля или порежь его мелко, чтобы он быстрей сварился. При добавлении муки помни, что ей необходима длительная термичес…

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Лук репчатый, Лимонный сок, Соевый соус, Оливковое масло, Сливочное масло, Сливки, Соль, Перец, Лавровый лист, Чеснок