Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Заранее отварите вкрутую куриные яйца (8-10 минут после закипания). Залейте их холодной водой, оставьте остывать. Как правильно выбирать авокадо? Для салатов подойдет флоридское авокадо или сорт "Пинкертон", а вот калифорнийский сорт лучше не берите. Такой авокадо слишком мягкий, при нарезке не держит форму, что испортит внешний вид блюда. При покупке надавите на поверхность плода пальцем, если вмятина осталась, значит фрукт перезревший.
Шаг 2:
Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку.
Шаг 3:
Ложкой подденьте кожуру и отделите мякоть. Если авокадо спелый – сделать это не составит труда.
Шаг 4:
Лодочки из кожуры оставьте целыми, так как они нам еще пригодятся.
Шаг 5:
Остывшие яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам.
Шаг 6:
Мякоть авокадо выложите в блендер, полейте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела, а во вкусе появилась приятная кислинка.
Шаг 7:
К мякоти добавьте очищенные яйца и измельчите. Если блендера у вас нет, можно натереть все ингредиенты на мелкой терке или даже размять вилкой.
Шаг 8:
В результате получается однородная масса.
Шаг 9:
Добавьте майонез (лучше домашнего приготовления).
Шаг 10:
Немного посолите.
Шаг 11:
Добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Шаг 12:
Приправьте черным молотым перцем.
Шаг 13:
Перемешайте содержимое и вуаля – наша паста из авокадо готова. Если у вас получилось оставить лодочки целыми, наполните их готовой пастой.
Шаг 14:
Подайте пасту из авокадо с гренками или подсушенным тостовым хлебом, с ломтиками свежего мягкого батона. Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Бутерброды с такой пастой очень вкусные. А есть и другой вариант. Авокадо не нужно перемалывать в пасту.
Бутерброд с авокадо и сыром
Увидела в ленте на сайте пасту из авокадо для бутербродов и захотелось приготовить. Тем более, что авокадо я давно уже не ела.
Сварила яйца. Выложила в чашу блендера яйца, мякоть авокадо, сок лимона и зубчик чеснока. Все измельчила. Добавила черный молотый перец, майонез и хорошо перемешала.
Пасту намазывала на батон. Получился вкусный и питательный перекус. Вкус у пасты нейтральный, мягкий. Цвет получился ближе к желтому, может потому, что авокадо было практически полностью желтоватое.
Беру этот рецепт на заметку!
nasstin, интересная паста у тебя получилась! А с чем можно сравнить этот вкус? Оригинально смотрятся лодочки, ещё б листик петрушки сверху типа парус и можно на праздничный стол плыть. Спасибо за советы варить яйцо с солью, чтобы легче чистилось и использование лимона, чтобы авокадо не потемнело. Спасибо за рецепт!
Ирочка, с чем сравнить даже и не знаю) Чем-то похоже на еврейский салат, ведь у авокадо практически нет вкуса, по крайней мере выраженного - поэтому здесь простор для твоей фантазии)
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Авокадо - 208 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г