На главную

На сайте 13 724 рецептов
у 79 747 пользователей

Кулинарный рецепт Кальмар с солью и перцем чили

Готовим кальмар с солью и перцем чили: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/1668

ингредиенты на 4 порции

Кальмары

300

Лимоны

1

Перец чили

1

Зелень

1

Морская соль

1

Растительное масло

1

Перец острый молотый

1

Мука

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
319 ккал
Белков:8 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 18 / 64 / 18
Н13 / С87 / В0

Автор рецепта: Флора

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

 Для приготовления этого необыкновенного кулинарного рецепта, мы нарезаем тонкими полосками заранее подготовленный и очищенный от внутренностей и шкурки кальмар. Для соуса мы используем муку, порошок чили и морскую соль. Все эти ингредиенты смешиваем. Затем нарезаем перец чили, вдоль на четыре части и обжариваем их во фритюре. Филе кальмара обваливаем в смеси из перца и соли. Потом выкладываем, панированные кальмары в сито и убираем лишнюю муку, для того чтобы они не склеивались. В сковородку наливаем подсолнечное или оливковое масло и разогреваем его, прикрыв крышкой. Затем выкладываем наши кальмары в раскаленное масло и жарим их до золотистого цвета, в течении нескольких минут. У нас получается вкусное филе кальмара в кляре, с душистым перцем чили и морской солью. Хотя этот рецепт и взят из китайской кухни, его может приготовить любая домохозяйка. Готовые кальмары выкладываем на тарелочки и украшаем нашу еду петрушкой или укропом, свежими лимонами или поджаренным перцем чили.

Личные впечатления о рецепте:

С этим блюдом ты ощутишь всю прелесть китайской кухни!
Сегодня мы будем готовить с вами Кальмар с солью и перцем чили.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Кальмар с солью и перцем чили

Показать комментарии:
Алекса
Алекса 09/08/2012 14:13

постряпала по рецептику, мне понравилось! спасибки!!! Едим в удовольствие

0
Флора
Флора 10/08/2012 11:59



очень очень рада, что понравилосьВкуснятина

0

Советы к рецепту Кальмар с солью и перцем чили

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Мнение диетолога о рецепте Кальмар с солью и перцем чили

Диетолог Елена

Кальмары, как и все морские продукты, богаты белком, фосфором и йодом, но не стоит забывать , что в 100 граммах морского продукта содержится до 80 мг холестерина, поэтому их употребление следует ограничивать лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и атеросклерозом.
В перце чили содержится большое количество витамина С, витамины группы В, витамины А и Е. Он богат калием, кальцием, фосфором, магнием и железом, повышает сопротивляемость организма к негативным воздействиям внешней среды. Перец чили способствует быстрой циркуляции крови в организме, ускоряет процесс пищеварения и способствует сжиганию лишних калорий.

Блюдо обладает средней калорийностью и его можно употреблять тем, кто соблюдает диету, с одной оговоркой, если человек может контролировать свое чувство голода,так как наличие в блюде большого количества острых припав может разжечь сильный аппетит, во избежании этого рекомендуется добавлять приправы в пищу в умеренном количестве.

Кальмар с солью и перцем чили не следует включать в рацион в стадии обострения желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний сердечно-сосудистой системы и при заболеваниях почек.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Кальмар с солью и перцем чили

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Лимоны, Перец чили, Зелень, Морская соль, Растительное масло, Перец острый молотый, Мука