Заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах

Сочная сладкая кукуруза зимой? Это реально! Заморозь ее и наслаждайся! Делаю так всегда, заготавливаю побольше и наслаждаюсь кукурузкой посреди зимы. Как будто переносишься в лето! На вкус словно только сорванная и сваренная. Всем советую!
НАТУСЯAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 4 г
Жиры 4% 1 г
Углеводы 82% 23 г
119 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Как заморозить кукурузу в початках и зернах?


Сначала сварите кукурузу до готовности. Подождите, пока початки остынут до комнатной температуры.

Половину початков будем замораживать целиком. Заверните каждый початок в пищевую пленку. Делайте это аккуратно, чтобы кукуруза была полностью закрыта пленкой со всех сторон. Это убережет початки от заветривания и не даст им пропитаться запахами от других продуктов.

С оставшихся початков снимите зерна. Делать это можно ножом или руками, но я предпочитаю второй вариант, при котором зернышки остаются целыми и красивыми.

Зерна кукурузы разложите в лотки (также можно их положить в порционные пакетики) и уберите в морозилку до зимы. В будущем зернышки кукурузы можно добавлять при приготовлении различных блюд (без предварительного размораживания).

Когда вы захотите разморозить початки, чтобы насладиться сочной кукурузой, вскипятите воду. Положите замороженные початки прямо в нее, поварите несколько минут. Готово.

Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Всегда хотела попробовать заморозить кукурузу на зиму в початках и зернах. Увидела этот рецепт и решила попробовать заморозить сначала в зёрнах. Оказалось это довольно хлопотливым делом. Чтобы более аккуратно отделять зёрна от початка я использовала небольшой ножик. Кукурузные зёрна поместила в плоские контейнеры от сливочного сыра и заморозила. Такую заготовку вряд ли можно будет использовать в салатах, но в овощных рагу или супчиках - очень даже!

НАТУСЯ, самое яркое воспоминание о лете конечно же это кукуруза! Летом она везде - и на пляжах, и на рынках, и на полях завались, ну а зимой достанем из морозилки. Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

Ой какой класс! Как жаль, что кукуруза в этом году уже закончилась. Я в этом году много чего наморозила и томат, и перец болгарский, и баклажанную икру, а вот кукурузу не догадалась. Забираю в книгу, на следующий год буду делать. Большое спасибо за рецепт. Цветочек

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кукуруза полевая сырая сушеная - 348 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая - 96 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная - 83 ккал / 100 г
  • Кукуруза полевая вареная в початках - 91 ккал / 100 г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный - 362 ккал / 100 г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный - 362 ккал / 100 г
  • Кукуруза - 119 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кукуруза