На главную

На сайте 14 154 рецептов
у 82 303 пользователей

Кулинарный рецепт Как заморозить кабачки на зиму

Узнай, как заморозить кабачки на зиму: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/13545

ингредиенты на 3 порции

Кабачки

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н100 / С0 / В0

Автор рецепта и фото: NikaForever

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем кабачки в произвольном количестве и промываем в проточной воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем их следует обсушить и снять кожу, если они не молодые. Я предложу вам 3 варианта заморозки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Первый из них - кубики. Кабачки нарезаем кубиками не слишком мелкими, но и не крупными. Затем складываем их в пакет и сразу же отправляем в морозилку. Кабачки не должны потерять сок. Такую заготовку мы используем для рагу и супа. В процессе последующего приготовления их не стоит размораживать. Просто замороженные так и поместить в кастрюлю или на сковородку к остальным полуготовым овощам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачки очень быстро готовятся, а замороженные - еще быстрее и этот факт нужно учитывать в процессе приготовления блюда. Второй вариант - кружочки. Кабачки нарезаем кружочками и оставляем на 10 минут просто полежать в миске. Лишний сок сойдет, после чего надо застелить пергаментом плоскую полку для заморозки и охладить, когда кабачки подмерзнут и не будут липнуть друг к другу их можно сложить в пакет. Такие кружочки идеально подойдут для овощных запеканок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И третий вариант - потереть на терочку. Берем крупную терку и приступаем к измельчению.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    затем отжимаем лишнюю влагу, вот столько у меня сошло жидкости. Перемещаем заготовку в пакет и отправляем в морозилку. Такой вариант подойдет для оладушек или крем-супчиков. Для приготовления нужно всего лишь разморозить, опять таки убрать лишнюю жидкость, а далее по тексту рецепта :)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот так выглядит наш домашний полуфабрикат. Готовим и наслаждаемся :)

Личные впечатления о рецепте:

Сохрани кабачки свежими для использования холодной зимой
Многие хозяйки не замораживают кабачки, поскольку после разморозки он теряет многие свои физические свойства. Я хочу с вами поделиться своим опытом заморозки и несколько вариантов использования этой заготовки.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Как заморозить кабачки на зиму

Показать комментарии:
мама сладкоежек

Пока ещё не замораживала кабачки, попробую! я смотрю, это ваш любимый овощ? Подмигивание

0
IrenDV
IrenDV 06/07/2015 09:18

Прежде чем заморозить кабачки, их необходимо пробланшировать. Тогда при размораживании они сохранят нормальную консистенцию и будут вкусными.
Я нарезаю их кружочками, кладу в пароварку и готовлю пять минут. Затем раскладываю на полотенце, остужаю и в таком виде замораживаю при температуре -18 градусов. После этого перекладываю в пакет или контейнер.
Можно порезать кубиками, заложить в кипящую воду, довести до кипения и выдержать несколько минут. Затем откинуть на сито, остудить и разложить тонким слоем на пленке или доске. После этого можно замораживать.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
NikaForever
NikaForever 06/07/2015 14:48

Спасибо большое за совет, сейчас как раз сезон на этот овощ. Я попробую заморозить по вашему методу. Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ люблю кабачки)) их у меня обычно пол морозилки)) а как вы потом их используете? что любите готовить?

0
NikaForever
NikaForever 06/07/2015 14:50

Вы не поверите, но еще 5 лет назад я их не ела вообще, а потом просто попробовала))) и влюбилась))

0
IrenDV
IrenDV 06/07/2015 15:16

Рада, что вам понравился мой совет. УлыбкаВот те кабачки, что замораживаю кружочками-я размораживаю, обваливаю в подсоленную муку и обжариваю. Получаются совсем, как летние! А те, которые кубиками, использую для овощных рагу, супов и запеканок. Я здесь уже выкладывала несколько рецептов с кабачками:
https://1000.menu/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke
https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete
https://1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke
Буду выкладывать еще, этот один из любимейших овощей в нашей семье.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
NikaForever
NikaForever 06/07/2015 15:47

Столько разных вариаций!!! Все выглядит очень-очень вкусно!!! Обязательно попробую готовить кабачки по Вашим рецептам :)

0
IrenDV
IrenDV 07/07/2015 07:40

Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Светлана Бессмертная

Я замораживаю кабачки по 1 варианту!Только я еще кожуру срезаю!

0
NikaForever
NikaForever 16/07/2015 17:26

Они наверное невероятно-нежные выходят?

0
Светлана Бессмертная

Да не сказала бы,что нежные!Нормальны.Свежие лучше Подмигивание

0
NikaForever
NikaForever 16/07/2015 21:36

свежие однозначно лучше) хотя если кабачки не размораживать а сразу так и добавлять в блюдо - тоже вполне съедобно))

0

Советы к рецепту Как заморозить кабачки на зиму

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы вареный картофель был белым...Чтобы вареный картофель был белым...

Чтобы картофель при варке получил красивый белоснежный цвет, добавьте в воду полторы чайных ложки сока свежего лимона.

Как правильно варить овощи.Как правильно варить овощи.

Когда для какого-либо блюда овощи необходимо предварительно отварить, старайтесь не оставлять их после в этой же воде. Сразу же откидывайте овощи на дуршлаг, дайте воде стечь. Иначе овощи станут безв…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Как заморозить кабачки на зиму

  • Кабачки - 23 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки