На главную

На сайте 24 352 рецептов
у 120 299 пользователей

Каталог рецептов

Как заморозить кабачки на зиму

Сохрани кабачки свежими для использования холодной зимой. Многие хозяйки не замораживают кабачки, поскольку после разморозки он теряет многие свои физические свойства. Я хочу с вами поделиться своим опытом заморозки и несколько вариантов использования этой заготовки.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Кабачки

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: NikaForever

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем кабачки в произвольном количестве и промываем в проточной воде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем их следует обсушить и снять кожу, если они не молодые. Я предложу вам 3 варианта заморозки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Первый из них - кубики. Кабачки нарезаем кубиками не слишком мелкими, но и не крупными. Затем складываем их в пакет и сразу же отправляем в морозилку. Кабачки не должны потерять сок. Такую заготовку мы используем для рагу и супа. В процессе последующего приготовления их не стоит размораживать. Просто замороженные так и поместить в кастрюлю или на сковородку к остальным полуготовым овощам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачки очень быстро готовятся, а замороженные - еще быстрее и этот факт нужно учитывать в процессе приготовления блюда. Второй вариант - кружочки. Кабачки нарезаем кружочками и оставляем на 10 минут просто полежать в миске. Лишний сок сойдет, после чего надо застелить пергаментом плоскую полку для заморозки и охладить, когда кабачки подмерзнут и не будут липнуть друг к другу их можно сложить в пакет. Такие кружочки идеально подойдут для овощных запеканок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    И третий вариант - потереть на терочку. Берем крупную терку и приступаем к измельчению.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    затем отжимаем лишнюю влагу, вот столько у меня сошло жидкости. Перемещаем заготовку в пакет и отправляем в морозилку. Такой вариант подойдет для оладушек или крем-супчиков. Для приготовления нужно всего лишь разморозить, опять таки убрать лишнюю жидкость, а далее по тексту рецепта :)

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вот так выглядит наш домашний полуфабрикат. Готовим и наслаждаемся :)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 06.07.2015 09:01:01

Пока ещё не замораживала кабачки, попробую! я смотрю, это ваш любимый овощ? Подмигивание

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 06.07.2015 09:18:08

Прежде чем заморозить кабачки, их необходимо пробланшировать. Тогда при размораживании они сохранят нормальную консистенцию и будут вкусными.
Я нарезаю их кружочками, кладу в пароварку и готовлю пять минут. Затем раскладываю на полотенце, остужаю и в таком виде замораживаю при температуре -18 градусов. После этого перекладываю в пакет или контейнер.
Можно порезать кубиками, заложить в кипящую воду, довести до кипения и выдержать несколько минут. Затем откинуть на сито, остудить и разложить тонким слоем на пленке или доске. После этого можно замораживать.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
NikaForever
NikaForever 06.07.2015 14:48:54

Спасибо большое за совет, сейчас как раз сезон на этот овощ. Я попробую заморозить по вашему методу. Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ люблю кабачки)) их у меня обычно пол морозилки)) а как вы потом их используете? что любите готовить?

0
NikaForever
NikaForever 06.07.2015 14:50:15

Вы не поверите, но еще 5 лет назад я их не ела вообще, а потом просто попробовала))) и влюбилась))

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 06.07.2015 15:16:28

Рада, что вам понравился мой совет. УлыбкаВот те кабачки, что замораживаю кружочками-я размораживаю, обваливаю в подсоленную муку и обжариваю. Получаются совсем, как летние! А те, которые кубиками, использую для овощных рагу, супов и запеканок. Я здесь уже выкладывала несколько рецептов с кабачками:
https://1000.menu/cooking/13463-ovoshchnoe-ragu-s-kabachkami-v-multivarke
https://1000.menu/cooking/13264-kabachki-v-omlete
https://1000.menu/cooking/13228-kabachkovye-ruletiki-s-kurinim-file-i-ovoshchami-v-duxovke
Буду выкладывать еще, этот один из любимейших овощей в нашей семье.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
NikaForever
NikaForever 06.07.2015 15:47:44

Столько разных вариаций!!! Все выглядит очень-очень вкусно!!! Обязательно попробую готовить кабачки по Вашим рецептам :)

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 07.07.2015 07:40:56

Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
0
Светлана Бессмертная

Я замораживаю кабачки по 1 варианту!Только я еще кожуру срезаю!

Спасибо за подарки! Очень приятно!
0
NikaForever
NikaForever 16.07.2015 17:26:08

Они наверное невероятно-нежные выходят?

0
Светлана Бессмертная

Да не сказала бы,что нежные!Нормальны.Свежие лучше Подмигивание

Спасибо за подарки! Очень приятно!
0
NikaForever
NikaForever 16.07.2015 21:36:06

свежие однозначно лучше) хотя если кабачки не размораживать а сразу так и добавлять в блюдо - тоже вполне съедобно))

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Сколько варить яйца в мешочек
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы сварить яйцо в мешочек, положите холодное яйцо в холодную воду, доведите воду до кипения, уменьшите огонь, засеките 4 минуты при слабом кипении, обдайте готовое яйцо холодной водой и подайте те…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно варить суп?Как правильно варить суп?

Чтобы получился вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила во время его приготовления. Например: - если ингредиентов в супе мало, тогда их нужно резать крупно; - если ингредиентов в супе мн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки