Омлет с болгарским перцем кабачками и помидорами

Вкусный и полезный завтрак для любителей кабачков. Ярко, красиво, по-летнему свежо! Наступило лето-самое время объедаться овощами. Если вы приготовите своим домашним такой завтрак-довольны будут все, даже те, кто кабачки раньше не любил.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 4 г
Жиры 47% 8 г
Углеводы 29% 5 г
86 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Кабачки должны молоденькие, стройные, с нежной серединкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Включаем духовку на 200 градусов. Кабачки нарезаем кружочками толщиной в один сантиметр. Форму небольшого размера смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее кабачки, посыпаем солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сверху раскладываем сладкий перец, нарезанный соломкой. Подсаливаем, посыпаем специями.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Делаем омлетную смесь. Слегка взбиваем яйца со сметаной, кефиром, сладкой паприкой и солью. Сильно взбивать не надо, иначе омлет резко опадет после остывания. Добавляем измельченную зелень, муку и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Заливаем овощи омлетной смесью.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поверх нее раскладываем дольки помидоров, раскидываем кусочки масла и посыпаем петрушкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помещаем форму в нагретую духовку и запекаем 30-40 минут. Смотрите по своей духовке. Серединка должна полностью загустеть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вынимаем готовое блюдо из духовки, слегка остужаем, нарезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Кабачки получаются очень нежные, а перчик-слегка хрустящий. Если вам нравятся более проготовленные овощи-можно закрыть форму фольгой и увеличить время приготовления.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 7-13 июня
Моя оценка рецепта:

Могу сказать то, что кабачки вообще особо не кушаю. Но все же он был и появилось желание приготовить его именно в духовке. Поискав на сайте, нашла именно этот рецепт. Он мне понравился по составу, все продукты доступные. Правда, не было в наличии свежего болгарского перца, доставала из морозилки. Готовится блюдо за 10 минут, остальное время занимает только ожидание, когда же приготовится. Готовила вечером. Изумительный вкус, важно добавлять все же свежую зелень. У меня же петрушка была сушеная. Муки старалась добавлять по минимуму - чуть больше 1 ст. л. Спасибо за рецепт. Теперь я буду эскпериментировать с кабачками, чего раньше просто не было)

Вы, видимо, никогда не видели молоденьких кабачков. Молоденькие - маленькие, с нежной, тоненькой кожицей. То, что у Вас на фото, - совсем не молоденькие кабачки!!!

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать! А то у меня только в такой вариации:

Да вы что!!! Недовольство Значит, мы всю жизнь едим переростков! Смех Посмотрите внимательно фото, где они нашинкованы кружочками и убедитесь, что вы неправы.

Другой реакции от Вас я и не ждала. Вы из тех людей, кто не приемлет критику, у Вас всегда своя правда. Зато критиковать других на форуме в грубой форме - ваше призвание.
А именно на фото - видно, что семена у кабачков крупные. Такие не бывают у молоденьких, как Вы выразились. И РАЗМЕР ИХ О МНОГОМ ГОВОРИТ.

Милая дама! Мы живем на Дальнем Востоке, и у нас тут другие овощи, на такие, как в средней полосе. Приезжайте и убедитесь сами. На этом наш диалог считаю исчерпанным. Всего доброго!

Очень вкусно! Я не добавлял муку к яйцам, а после перца добавил обжареный шпинат. Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Помидоры, Куриные яйца, Укроп, Петрушка, Кефир, Сметана, Соль, Перец черный молотый, Паприка, Сливочное масло, Растительное масло, Пшеничная мука