Кабачки тушеные в сметане

Полезные, нежные, диетические! Из бюджетных продуктов! Кабачки, тушенные в сметане, готовятся не более 20 минут. Это низкокалорийное блюдо можно подать самостоятельно или как легкий гарнир. Без специй оно отлично подойдет для диетического меню. Очень просто, очень быстро, полезно и вкусно!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 57% 8 г
Углеводы 36% 5 г
93 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить кабачки в сметане? Подготовьте необходимые продукты. Оливковое масло можете заменить на любое растительное. Жирность сметаны подойдет любая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки помойте, обсушите. Если кабачки молодые, с нежной кожицей, то ее можно не очищать. Если овощ более зрелый, удалите семена и очистите кожицу. Нарежьте кабачки полукружочками толщиной не менее 0,5 см. Если овощ крупный, то разрежьте кружок на большее количество частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Чеснок очистите, помойте. Измельчите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс. Можно чеснок мелко порезать. Если хотите более пикантный вкус, добавьте чеснок в нужном количестве.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На широкой сковороде слегка разогрейте оливковое масло. Выложите на сковороду кабачки. Тушите овощи при помешивании 5-7 минут. Если молодые, сочные кабачки выделили сок, то прибавьте нагрев и тушите кабачки при открытой крышке до испарения влаги. Но следите за степенью готовности кабачков, чтобы они не потеряли форму.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите на сковороду сметану, посолите, добавьте черный молотый перец. Аккуратно перемешайте. Готовьте на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой, около 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В конце приготовления добавьте к кабачкам чеснок, перемешайте. Тушите кабачки еще 2 минуты и снимите с плиты. Время приготовления будет зависеть от степени зрелости кабачков. Более молодые приготовятся быстрее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте кабачки, тушенные в сметане теплыми. По желанию при подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Сметану можно заменить сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Полезное и нежное блюдо на гарнир. Спасибо! Я кабачки люблю еще тушить чаще с другими овощами - получается вкусное рагу!

Моя оценка рецепта:

Благодаря Вашему сайту стала экспериментировать с рецептами кабачков. Оказывается, что это очень вкусно. Были в наличии два кабачка, решила приготовить тушёные кабачки в сметане. Готовится все элементарно. Кабачки от кожицы не очищала.Главное, чтобы протушились до мягкости. Мне рецепт понравился, со сметаной они стали более нежные на вкус. Возможно сверху ещё зеленью украсить по вкусу. Готовьте и приятного Вам аппетита!

Как здорово, что сайт помог Вам оценить этот полезный и вкусный овощ! Рецептов с ним великое множество! Этот один из самых простейших и быстрых. Рада, что понравилось. Удачи в экспериментах!

Да, до этого момента кабачок для меня был запретный овощ )

Моя оценка рецепта:

Кабачки в нашей семье любят. Благодаря Хрумке, я уже освоила много интересных и очень вкусных блюд из них. Этот рецептик мне приглянулся простотой приготовления. Кабачки тушеные в сметане я готовила уже несколько раз. Для приготовления использую не сковородку, а небольшой сотейник. В нём всё отлично получается. Блюдо готовится быстро! Кабачки получаются очень вкусные, сочные и нежные! Вкус сметаны прекрасно сочетается с кабачками. Чеснока беру больше. Последний раз, когда готовила это блюдо, к сметане добавила немного томатного соуса (на фото как раз такой вариант). Мне очень понравилось такое сочетание!
Юлия, огромное спасибо за этот простой и доступный рецепт. Очень быстро и вкусно! Рецепт рекомендую! Вот мой фотоотчетик)))

Большое пожалуйста, Вероника! Надо будет тоже попробовать вариант с томатом. Спасибо за отзыв! Готовьте в удовольствие!

Простой рецепт легкого и полезного блюда! Обязательно попробуйте! Нямка Вот тоже хороший рецепт

Класс!! Приготовил и даже не ожидал, что так понравятся!! Вкусно и не навязчиво!!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Сметана, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Чеснок