Яблочные чипсы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Сперва приготовим сироп. В кастрюльку вливаем воду, добавляем сахар и лимонную кислоту.

3. Шаг 3:

   

   Ставим кастрюльку на огонь и доводим сироп до кипения, варим его 1-2 минуты и снимаем с огня.

4. Шаг 4:

   

   Яблоки моём и, по желанию, вырезаем сердцевину с помощью специального ножа (я этого не делала). Нарезаем яблоки кружками толщиной около 1-2 мм.

5. Шаг 5:

   

   Нарезанные яблочки опускаем в тёплый сироп и оставляем минут на 10. Кстати, если за раз все яблоки не влезли, то делаем это этапами.

6. Шаг 6:

   

   Вылавливаем кружки яблок из сиропа и перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков сиропа.

8. Шаг 7:

   

   Обсушенные яблочки перекладываем на противень выстеленный бумагой для выпечки.

9. Шаг 8:

   

   Сушим яблоки при 60-80 С в течение 1-2 часов. Во время сушки дверцу духовки полностью не закрываем, а подпираем её так, чтобы оставался небольшой проём для выхода пара (я для этой цели использую деревянную ложку). Степень просушки яблок подбираем на свой вкус, можно просушивать до состояния хруста, а можно оставить их слегка гибкими.

10. Шаг 9:

    

    Яблочным чипсам даём остыть и можно подавать. Храним яблочные чипсы в контейнере с крышкой.

11. Шаг 10:

    

    Яблочные чипсы готовы!

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!