Нежная творожная запеканка с изюмом

Нежная, воздушная, ароматная, очень трудно оторваться!! Сделав хотя бы один раз, вы запомните этот рецепт навсегда, так ваши домашние будут частенько просить повторить!
НикаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 10 г
Жиры 20% 8 г
Углеводы 55% 22 г
206 ккал
ГИ: 4 / 48 / 48

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим творог. К сожалению, вспомнила о пошаговом рецепте, когда уже развернула))

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пропускаем сквозь сито, чтоб не было комочков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Изюма берем столько, сколько кому нравится и заливаем кипятком, оставив на некоторое время.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем манку молоком, тоже оставляем чтоб набухла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    в отдельной посуде смешиваем протертый на сите творог, сливки (у меня домашние, жирные), сахар, ванилин на кончике ножа(можно ванильный сахар), желток (аккуратно отделить от белка, он нам еще понадобится) можно вместо сливок давать сметану, но необычайную нежность дают именно сливки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    добавляем нашу манку замоченную в молоке, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    взбиваем наш белок до густой пены, минуты 2-3 пены.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    она должна держатся при наклоне емкости.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    ну или так))

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    аккуратно вмешиваем в нашу творожную смесь до однородной массы так чтоб не было комочков

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    форму смазываем сливочным маслом, у меня такая, силиконовая, уже рассчитана на эту порцию творога)))

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    если я добавляла раньше изюм в тесто, то он у меня почему-то оседал на дне. И вот я решила поменять методику))) Сначала хорошо отжимаем изюм, потом равномерно раскладываем по формочках и вдавливаем во внутрь. После запекания изюм равномерно распределяется непосредственно внутри.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вот что у меня получилось. Желательно не накладывать по сами края, так как запеканка будет подыматься и может немного деформироваться.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    располагаем в разогретой до 180 градусов духовке посредине чтоб равномерно выпекалось со всех сторон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    в течении минут 10 вы увидите как поднялась наша запеканочка, а АРОМАТ стоял на весь этаж просто БОЖЕСТВЕННЫЙ. Мое чадо бегало на кухню каждую минуту с вопросом, "ну что, уже готово?" после того как начнут подрумяниваться, немного убавить градус до 150. Ну тут уже наверное многое зависит от вашей духовки, но у меня через минут 20 уже были готовы, но я убавила можность и еще 10 минут подержала, чтоб внутри пропеклись, итого у меня вышло 30 минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Вот такая получилась запеканочка. Приятного аппетита!!! Фото вечерние, поэтому немного тусклые.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    итого грамм на выходе (тарелка во взвешевании не участвовала))))

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    попыталась сфоткать в серединке)))

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    если дать немножко постоять, то вкус становится еще более особенным, но если в доме есть дети, разве это возможно))), это то что осталось после запеканки через 20 минут как достала с духовки))))

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

У Вас такая форма для выпечки чудесная! Подскажите где покупали!

Такие силиконовые формы продаются в специализированных кулинарных магазинах. Еще в интернет-магазинах можно посмотреть, например, на Озоне.

Спасибо за рецепт. Осень нежные,вкусные,воздушные. Сегодня ещё сделаю и если удастся сфотографирую.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Молоко, Манка, Куриные яйца, Ванилин, Сливки, Сахар, Изюм