Макаруны с шоколадным кремом

Знаменитый французский десерт теперь и у тебя дома). Нежный и восхитительный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными.
alexey3692Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 25% 18 г
Углеводы 66% 48 г
378 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала смешаем миндальную муку с сахарной пудрой. Мука должна быть сухой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем берём состаренные белки (стояли в холодильнике 3 дня) комнатной температуры и взбиваем до мягких пиков, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков (я взбивал 10 минут), добавляем какао порошок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем через сито мучную смесь во взбитые белки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно лопаткой смешиваем мучную смесь с взбитым белком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье диаметром 2-3 см. и несколько раз ударяем противнем об стол, чтобы вышли лишние пузырьки. Даём постоять при комнатной температуре час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока печенье настаивается, мы готовим крем, на водяной бане. Смешиваем шоколад со сливками до загустения и убираем в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В разогретую духовку до 150 градусов по Цельсию ставим выпекать на 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После чего достаём из духовки и даём остыть, примерно час. С помощью крема соединяем две половинки макарун. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пробовала этот десерт, очень вкусный. Хотелось бы приготовить но сомневаюсь, что у меня получится. Ладно попробуем заморочититься. Спасибо за рецепт. Хозяюшка

alexey, ой какие печенюшки - миндальные с шоколадоммм... Нямка Нежные, тающие во рту - восхитительно! Красота!Спасибочки большое за рецепт!
С днем рожденья!

Пожалуйста Ирина. Рад, что тебе понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Миндальная мука, Сахарная пудра, Яичные белки, Сахар, Какао-порошок, Темный шоколад, Сливки жирные