На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 255 пользователей

Каталог рецептов

Макаруны с шоколадным кремом

Знаменитый французский десерт теперь и у тебя дома). Нежный и восхитительный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 17 порций

Миндальная мука

85

Сахарная пудра

85

Яичные белки

2

Сахар

75

Какао-порошок

3

Сливки жирные

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
378 ккал
Белков:7 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 10 / 24 / 66
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: alexey3692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала смешаем миндальную муку с сахарной пудрой. Мука должна быть сухой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем берём состаренные белки (стояли в холодильнике 3 дня) комнатной температуры и взбиваем до мягких пиков, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков (я взбивал 10 минут), добавляем какао порошок.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем через сито мучную смесь во взбитые белки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Аккуратно лопаткой смешиваем мучную смесь с взбитым белком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    С помощью кондитерского мешка отсаживаем печенье диаметром 2-3 см. и несколько раз ударяем противнем об стол, чтобы вышли лишние пузырьки. Даём постоять при комнатной температуре час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока печенье настаивается, мы готовим крем, на водяной бане. Смешиваем шоколад со сливками до загустения и убираем в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В разогретую духовку до 150 градусов по Цельсию ставим выпекать на 15 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После чего достаём из духовки и даём остыть, примерно час. С помощью крема соединяем две половинки макарун. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного чаепития.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Марина
Марина 15.10.2016 05:48:50

Пробовала этот десерт, очень вкусный. Хотелось бы приготовить но сомневаюсь, что у меня получится. Ладно попробуем заморочититься. Спасибо за рецепт. Хозяюшка

Ира
Ира 04.11.2016 19:03:10

alexey, ой какие печенюшки - миндальные с шоколадоммм... Нямка Нежные, тающие во рту - восхитительно! Красота!Спасибочки большое за рецепт!
С днем рожденья!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
alexey3692
alexey3692 05.11.2016 10:03:47

Пожалуйста Ирина. Рад, что тебе понравилось.

Галушка
Галушка 28.01.2017 07:32:35

Отличный рецепт! Доступный и простой. Нямка

alexey3692
alexey3692 30.01.2017 18:02:58

Спасибо.

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Миндальная мука - 560 ккал/100г
Калорийность продуктов: Миндальная мука, Сахарная пудра, Яичные белки, Сахар, Какао-порошок, Темный шоколад, Сливки жирные