Датское печенье твердое

Вкусное и хрустящее печенье к любимому чаю или кофе. Представляю кулинарный рецепт из далёкой скандинавской страны Дании. В Дании, как и везде, популярна разная выпечка. Приведу пример очень вкусного датского твёрдого печенья. Эта еда питательная - готовится легко и быстро.
ИлгаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 19% 13 г
Углеводы 72% 49 г
328 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого рецепта подготавливаем все необходимые продукты, отмерив их нужное количество.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теперь разберемся с тем, как испечь датское печенье? Итак, делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем в неё подтаявшее сливочное масло, сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Перед тем, как снять лимонную цедру, лимон нужно помыть и некоторое время подержать в кипятке, так цедра не будет горчить и будет лучше сниматься.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь все тщательно перемешиваем в крошку с помощью ложки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем в стакан или небольшую глубокую миску молоко и вбиваем туда яйцо. Яйцо лучше брать домашнее, с характерным оранжевым желтком - с такими яйцами любая выпечка получается намного вкуснее. Все хорошо перемешиваем вилочкой до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем молочную смесь в мучную. Начинаем замешивать тесто при помощи ложки или силиконовой лопаточки до его загустения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мучной комок перекладываем из миски на рабочую поверхность, которую нужно немного припорошить мукой. Для этого можно использовать стол или силиконовый коврик, на котором работать очень удобно. Продолжаем замес. Из готового теста формируем колобок, накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть 20 минут - любое тесто для выпечки этого требует.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из отдохнувшего теста формируем колбаску среднего диаметра - от него будет зависеть размер печенья. Делим ее на кусочки средней величины, скатываем из них аккуратные шарики и немного присыпаем их мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разогреваем духовку до температуры 240 градусов, выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Спустя это время, достаем противень и разрезаем каждый шарик на две половинки. Снова укладываем печенье на противень плоской стороной вниз и допекаем 20-30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовность печенья определяем по его румяному цвету. Еще горячее печенье обильно посыпаем сахарной пудрой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

На выходе вы получите ароматное печенье с незабываемым вкусом. Можно макать в чай, как все мы это делали в детстве. Наслаждайтесь вкусом этой выпечки в любой день недели - без всякого на то повода!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

попробую приготовить и
выложу пошаговые фото )

Вкусное печенье получается и готовится довольно быстро - 50 минут Красота!

Илга, очень большое спасибо за фотографии! Рада, что понравилось! Хозяюшка а чтобы оно и по форме датские печенюшки напоминало, которые в жестяных банках продаются, попробуйте выдавить их из кондитерского мешка с насадкой

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Лимоны, Куриные яйца, Молоко