На главную

На сайте 27 935 рецептов
у 155 985 пользователей

Каталог рецептов

Датское печенье твердое

Вкусное и хрустящее печенье к любимому чаю или кофе. Представляю кулинарный рецепт из далёкой скандинавской страны Дании. В Дании, как и везде, популярна разная выпечка. Приведу пример очень вкусного датского твёрдого печенья. Эта еда питательная - готовится легко и быстро.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Пшеничная мука

400

Сливочное масло

150

Сахар

150

Сахарная пудра

100

Лимоны

1

Куриные яйца

1

Молоко

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
328 ккал
Белков:6 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:49 гр
Б/Ж/У: 9 / 19 / 72
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Илга

Просмотров: 1826

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для этого рецепта подготавливаем все необходимые продукты, отмерив их нужное количество.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Теперь разберемся с тем, как испечь датское печенье? Итак, делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем в неё подтаявшее сливочное масло, сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Перед тем, как снять лимонную цедру, лимон нужно помыть и некоторое время подержать в кипятке, так цедра не будет горчить и будет лучше сниматься.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Теперь все тщательно перемешиваем в крошку с помощью ложки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем в стакан или небольшую глубокую миску молоко и вбиваем туда яйцо. Яйцо лучше брать домашнее, с характерным оранжевым желтком - с такими яйцами любая выпечка получается намного вкуснее. Все хорошо перемешиваем вилочкой до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем молочную смесь в мучную. Начинаем замешивать тесто при помощи ложки или силиконовой лопаточки до его загустения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мучной комок перекладываем из миски на рабочую поверхность, которую нужно немного припорошить мукой. Для этого можно использовать стол или силиконовый коврик, на котором работать очень удобно. Продолжаем замес. Из готового теста формируем колобок, накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть 20 минут - любое тесто для выпечки этого требует.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Из отдохнувшего теста формируем колбаску среднего диаметра - от него будет зависеть размер печенья. Делим ее на кусочки средней величины, скатываем из них аккуратные шарики и немного присыпаем их мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Разогреваем духовку до температуры 240 градусов, выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Спустя это время, достаем противень и разрезаем каждый шарик на две половинки. Снова укладываем печенье на противень плоской стороной вниз и допекаем 20-30 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовность печенья определяем по его румяному цвету. Еще горячее печенье обильно посыпаем сахарной пудрой.

На выходе вы получите ароматное печенье с незабываемым вкусом. Можно макать в чай, как все мы это делали в детстве. Наслаждайтесь вкусом этой выпечки в любой день недели - без всякого на то повода!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Викко)
Викко)

попробую приготовить и
выложу пошаговые фото )

0
Илга
Илга

Вкусное печенье получается и готовится довольно быстро - 50 минут Красота!

0
Namira
Namira

Илга, очень большое спасибо за фотографии! Рада, что понравилось! Хозяюшка а чтобы оно и по форме датские печенюшки напоминало, которые в жестяных банках продаются, попробуйте выдавить их из кондитерского мешка с насадкой

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Сахарная пудра, Лимоны, Куриные яйца, Молоко