Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать печенье Курабье бакинское? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягкое. Заранее достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Чтобы масло быстрее согрелось, можно нарезать его на кусочки.
Шаг 2:
Для приготовления теста соедините мягкое сливочное масло и добавьте к нему сахарную пудру. Смешайте. Заменять пудру на сахар не рекомендую. Сахар может не успеть раствориться и будет крупинками в тесте.
Шаг 3:
Белок отделите от желтка и добавьте в чашу к маслу. Взбейте немного. Для этого можно воспользоваться миксером.
Шаг 4:
Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Шаг 5:
Готовое тесто мягкое, нежное и почти не липнет к рукам. Не добавляйте лишнюю муку, иначе тесто будет сложно выдавить через кондитерские насадки.
Шаг 6:
Для формовки печенья возьмите широкую насадку. С помощью кондитерского мешка отсадите печенье и сделайте в центре небольшое углубление. В центр добавьте немного густого джема или варенья. поставьте печенье в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 12-15 минут. Песочное тесто готовится очень быстро.
Шаг 7:
Готовое печенье станет золотистого цвета. Извлеките его из духовки, немного остудите и переложите на тарелку. Приятного чаепития!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
а почему это курабье бакинское? 
разве курабье это не французское печенье?
Ириша, а при выпечке оно сильно увеличивается в размерах или не очень? Вы его кладете на противень, застеленный пергаментной бумагой? Спасибо за ответы заранее!
Ава Ри Я написал(а):
а почему это курабье бакинское?
разве курабье это не французское печенье?Ага, это напоминает мне то, как мой маленький сын путает фразы из английского и украинского языков, при этом пытается доказать, что он прав. 
мама сладкоежек написал(а):
Ириша, а при выпечке оно сильно увеличивается в размерах или не очень? Вы его кладете на противень, застеленный пергаментной бумагой? Спасибо за ответы заранее!При выпечки печенье слегка расползается, но совсем немного. Да, выпекаю на застеленном пергаментом противне 
Сколько получается штук из этого количества теста?
Смотря какого размера вы их будете делать. 10-
20шт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
- Джем грушевый - 268 ккал/100г
- Джем из айвы - 223 ккал/100г
- Джем из яблок - 265 ккал/100г
- Джем - 265 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г