На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Печенье с кокосовой стружкой

Мягкое, ароматное домашнее печенье для любителей кокоса. Еще совсем недавно кокос считался экзотическим орехом. Сегодня же райское наслаждение стало доступным, кокосовая стружка продается в любом магазине. Попробуйте приготовить с ней печенье - оно обязательно вам понравится!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

110

Сливочное масло

80

Сахар

80

Яйца

2

Кокосовая стружка

100

Разрыхлитель

1

Соль

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
414 ккал
Белков:8 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 11 / 41 / 48
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 12 869

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось, мы его будем взбивать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем к маслу сахар, соль и ванилин, взбиваем несколько минут до образования пышной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По одному вводим яйца, продолжая взбивать. Масса должна увеличиться и стать кремовой по консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку, смешанную с разрыхлителем, просеиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо размешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Включаем духовку на разогрев. Протвень застилаем пергаментом. С помощью ложки раскладываем тесто небольшими порциями.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приплющиваем сверху каждую заготовку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекаем печенье 15-20 минут при t 180°C до золотистого цвета.

Из данного количества продуктов у меня получилось 12 печенек. В духовке они немного расплылись, думаю, можно добавить чуть больше стружки или муки, чтобы печенье держало форму.
Печенье получилось абсолютно не приторным, в меру сладким и очень мягким. Вкус кокоса насыщенный, ванилин можно и не добавлять.
Существует множество вариаций на основе базового рецепта кокосового печенья.
Вместо сахара можно взять сахарную пудру, тогда печенье будет еще нежнее. А можно взять не белый, а тростниковый сахар, чтобы еще больше подчеркнуть тропический вкус продуктов. Можно также использовать мед вместо сахара.
Вместе с кокосом можно положить в печенье любые другие орехи, добавить шоколад или сухофрукты.
При добавлении в тесто какао вы получите шоколадный вариант.
Если вместо обычной муки взять кокосовую, то получится безглютеновый вариант выпечки, что очень актуально в последнее время.
Муку также можно брать рисовую, цельнозерновую, овсяную.
Овсянку можно положить и в виде хлопьев.
Заменив яйца на бананы, а сливочное масло на растительное, вы получаете вегетарианский рецепт печенья.
Очень вкусное печенье получается всего из трех ингредиентов - яйца, сахар и стружка.

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т.д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Тильда Монмартр
Тильда Монмартр

Я если бы могла, кокосовую стружку добавляла бы в любую выпечку. Смех Например, сырники с кокосовой стружкой совсем другой вкус приобретают. Очень вкусно!

0
Pirko Rita
Pirko Rita

Маленький совет, может кому пригодится. При приготовлении печенья лучше использовать не покупную кокосовую стружку, а натуральную. Для этого нужно очистить кокосовый орех и натереть его на средней терке. Затем добавить кокосовую стружку в тесто. Печенье получается восхитительным, потому как такая стружка более влажная в отличии от покупной, она суховата). Раньше я тоже использовала кокосовую стружку из магазина, но когда приготовила печенье из свеженатертого кокоса, то почти отказалась от нее. Использую только в тех случаях, когда надо побыстрее.

katushafin
katushafin

И не поспоришь)))

Виктор
Виктор

Соль и ванилин - по вкусу.. А на что ориентироваться?

0
Юра
Юра

Виктор:
Соль и ванилин - по вкусу.. А на что ориентироваться? Виктор, автор правильно написала, как опытный кулинар. В специях и приправах полагайтесь на свой вкус, особенно когда готовить по новому для Вас рецепту. добавляйте понемногу и пробуйте тесто на вкус.
Удачи!

katushafin
katushafin

На свой вкус)) Все-таки это сладкое печенье, так что соль кому-то покажется лишней. Я лично всегда добавляю щепотку в выпечку, соль помогает ярче раскрыть другие ароматы. Ванилин тоже не все любят. Если вы из его любителей, то положите также маленькую щепотку.

Виктор
Виктор

Юра:!
"автор правильно написала, как опытный кулинар. " А зачем нам как опытный? Ведь разные люди читают эти рецепты, а большей частью (что логично) как раз неопытные.
Так что не ленитесь - уточняйте сколько и чего в среднем, а уж по приобретении опыта неопытный кулинар начнёт варьировать количествами ингредиентов по своему вкусу..

0
Виктор
Виктор

Пока не добавил сметаны (буквально пару столовых ложек) у меня получалось печенье "сломайзУб".
Никакие другие советы по смягчению печенья не помогли.

0
katushafin
katushafin

Виктор:
Пока не добавил сметаны (буквально пару столовых ложек) у меня получалось печенье "сломайзУб".
Никакие другие советы по смягчению печенья не помогли.
Виктор, надеюсь, ваши зубы целы) Сметану куда добавили? В тесто или на готовые намазали? Внимательно посмотрите видео и проанализируйте, на каком этапе произошел сбой. Тесто для этих печений очень мягкое, это хорошо видно. И сами они получаются очень нежные и хрупкие. Как отмеряли продукты? Без весов?

zliuka17
zliuka17

Виктор:
Никакие другие советы по смягчению печенья не помогли. А кто вам дал совет добавить сметану в тесто для смягчения печенья, можно поинтересоваться?
И какие еще советы вы получали, можно их в студию, мне реально любопытно))
Если мне не изменяет мой опыт в выпечке, то, кроме сорта муки, масла, качества кокосовой стружки на твердость вашего печенья могло повлиять время запекания. Попросту говоря, вы его могли "пережарить".

Ира
Ира

Виктор, приветики! Поздравляю! С зубами надо осторожно! особенно в пандемию...где потом ремонтироваться - всё закрыто на карантин! Может лучше что-то попроще да помягше выбрать? А после пандемии попробуй ещё раз - советы девочек вроде бы неплохие. Надо подумать Удачи и здоровья!!! Улыбка

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Кокосовая стружка, Разрыхлитель, Соль, Ванилин