Желейное варенье из облепихи

Красивый, ароматный и витаминосодержащий десерт. Облепиха не только полезная, но и очень вкусная ягода. Её плоды содержат почти весь комплекс витаминов. К числу многочисленных достоинств облепихи относятся простота и разнообразие способов её переработки. К тому же все заготовки из облепихи, даже при длительном хранении, сохраняют исходное количество витаминов.
GalinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 6% 2 г
Жиры 6% 2 г
Углеводы 87% 27 г
119 ккал
ГИ: 30 / 0 / 70

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ягоды облепихи

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Облепиху нужно хорошенько промыть и перебрать ягоды, удаляя испорченные

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложить ягоды в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на небольшой огонь. Когда облепиха пустит сок и закипит - варим минут 5.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Желатин залить водой и оставить до набухания.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Блендером измельчить ягоды облепихи и полученную смесь процедить через 3-4 слоя марли в чистую посуду. Или просто протереть деревянной ложкой. Хорошенько отжать мезгу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К полученному соку добавить растопленный (до кипения не доводить) желатин и хорошенько перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разлить в подготовленные сухие банки, закрыть и убрать в холодное место.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Можно сделать и заготовку для украшения пирога или бутерброда. Для этого форму нужно застелить пищевой пленкой, чтобы легче было вынимать, налить сок и убрать в холодильник до застывания.

Это не совсем варенье, но и не совсем желе. Но очень вкусно. У меня на даче каждый год большой урожай этой чудесной, волшебной и вкуснючей ягоды, сорт Алтайский. Ягоды крупные и сочные. И каждый год приходится искать новые варианты заготовки. Этот вариант заготовки хранить лучше в холодильнике.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Galina, какое вкусное и полезное варенье-желе из облепихи!!! АплодисментыИ какой чудеснй смайлик из него на тарелке получился! ВосторгПрелесть! СуперЯ так понимаю, соковыжималка тут неуместна? Мечты Просто не надо тогда жмых отжимать, наверное...да? Сомнение Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

У меня нет соковыжималки, поэтому не знаю. Мне и так не сложно делать. Уже доедаю первую баночку. ВкуснятинамОх, боюсь, снега не дождусь, всё раньше закончится

Galina Но-но-но! Хи-хиа зимой-то захочется, а нету! Подмигивание

Да вот же, проблема. Жадничаю сама себе...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Облепиха - 52 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Облепиха, Сахар, Желатин, Вода