Способ приготовления
Рецепт описан для одной трехлитровой банки. Если у вас много жмыха и вы хотите весь его использовать, рассчитывайте по пропорциям.
Банку на треть заполнить жмыхом.
Добавить сахар.
Залить холодной водой, хорошо перемешать.
Добавить уксусную матку, перемешать. Если делаете укус впервые и матки еще нет, ничего страшного - просто в таком случае процесс образования уксуса будет проходить дольше.
Накрыть банку марлей, завязать и оставить на 10-15 дней. Каждый день нужно будущий уксус пару раз перемешать.
После процедить, перелить в чистую банку и оставить на 70 дней.
Уксус готов, можно разливать по бутылочкам для хранения! Вкусных трапез!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Artesiana, о какой нужный рецептик в хозяйстве! А где брать такой осадок уксусный? А если его не брать, то уксус всё равно получится, но через сколько дней? Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Винный уксус красный - 19 ккал / 100 г
- Виноградный жмых - 15 ккал / 100 г