Способ приготовления
Тесто для пельменей на воде отличается от обычного тем, что за счет реакций ингредиентов с газом, содержащимся в воде, происходит быстрее весь процесс замешивания. Минеральную воду лучше брать не слишком соленую, типа "Карачинской".
1. Смешайте соль, сахар и яйцо.
2. Добавьте стакан минералки. Хорошо перемешайте.
3. Теперь остается добавлять порциями муку, постепенно вмешивая ее в тесто. Сначала я массу развожу обычной вилкой, а потом мешу тесто руками.
4. Когда тесто станет упругим и эластичным необходимо дать ему время на расстойку - положить в пакет или затянуть пленкой и дать немного полежать, минут 20. После этого можно пускать его в работу.
Из такого теста получаются отличными не только пельмени, но и манты, вареники.
Пробуйте, не бойтесь экспериментирвоать!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Попробовала Ваш рецепт теста. Действительно, шикарно получилось. Воду брала самую обычную Рушаночку. Буду теперь пользоваться именно Вашим методом. Большое, большое спасибо 
Спасибо за опробование рецепта и комментарий! удачных экспериментов и с наступающим!
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
А сколько надо фарша?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Минеральная вода - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г