Салат с грецкими орехами и курицей слоями

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат с грецкими орехами и курицей слоями? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Куриное филе предварительно отварите до готовности в подсоленной воде. Затем охладите.

2. Шаг 2:

   

   Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере. Слишком долго измельчать орехи не нужно - они не должны превратиться в слишком мелкую крошку, а должны быть ощутимы по структуре.

3. Шаг 3:

   

   Сыр натрите на крупной или средней терке.

4. Шаг 4:

   

   Охлажденное куриное филе нарежьте мелким кубиком. Чем мельче будет размер мясных кусочков, тем лучше пропитается салат.

5. Шаг 5:

   

   Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. О том, как это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отделите желтки от белков и натрите их по-отдельности на крупной терке. Я предпочитаю натирать яйца сразу в салатник.

6. Шаг 6:

   

   Слоеный салат можете подавать в салатнике, но я предпочитаю формировать его в кулинарном кольце, чтобы было видно слои. Для этого количества ингредиентов понадобится кольцо размером от 14 до 18 см. В зависимости от размера кольца салат будет выше или ниже. Установите кольцо на сервировочную тарелку и первым слоем уложите измельченное куриное филе. Разровняйте слой и смажьте майонезом. Я обычно делаю майонезную сеточку из кондитерского мешка.

7. Шаг 7:

   

   Сверху посыпьте (или натрите на терке) яичные желтки. Размер терки не принципиален, главное, чтобы желтки покрыли всю поверхность салата.

9. Шаг 8:

   

   Посыпьте желтки половиной измельченных грецких орехов.

10. Шаг 9:

    

    Сверху также сделайте сеточку из майонеза.

11. Шаг 10:

    

    Следующим слоем будут тертые белки. Их тоже нужно полить майонезом.

12. Шаг 11:

    

    На белки выложите тертый сыр и полейте майонезом.

13. Шаг 12:

    

    Последним слоем будут оставшиеся грецкие орехи. Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике около 1-2 часов. Разбавить слои можно тертым на крупной терке зеленым кисло-сладким яблоком (сорт Семеринка, Гренни смит). С яблоком салат получится сочнее.

14. Шаг 13:

    

    Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте половинками грецких орехов и петрушкой. Приятного аппетита!