Курица на вертеле в рассоле

Приготовь аппетитное мясо для посиделок с гостями на свежем воздухе! Отличный рецепт приготовления птицы на свежем воздухе. Чтобы курочка получилась ароматной и вкусной, мы зальем ее рассолом с приправами. Корочка будет хрустящей, мясо сочным - попробуйте!
ReinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 8 г
Жиры 44% 8 г
Углеводы 11% 2 г
114 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч

1. Тщательно вымойте тушку курицы.
2. Приготовьте рассол: в воду добавьте соль, коричневый сахар, порезанный чеснок, лавровый лист и раздробленный перец горошком.
3. Залейте курицу рассолом. Нужно, чтобы она вся была в жидкости, поэтому лучше подобрать емкость не слишком большую - примерно размером с саму тушку.
4. Держите тушку в рассоле 4 часа, лучше дольше, но не более 8. Если времени в обрез, подержите курицу в рассоле хотя бы 1 час.
5. Свяжите курице задние лапки. Это нужно сделать для того, чтобы они не сгорели в процессе готовки.
6. Бумажным полотенцем удалите с тушки лишнюю влагу, насадите на вертел.
7. Обжаривайте курицу до готовности, до появления хрустящей и очень аппетитной корочки. Проверить готовность очень легко, воткнув в мясо нож. Если вытекающий сок прозрачный, курица готова.
8. Если у вас есть возможность, под курицу можно поставить металлический поддон, куда будет стекать сок. На этом соке можно приготовить одновременно с курицей гарнир. Например, выложив в поддон почищенную и порезанную картошку, перемешанную с солью и перцем.
9. Готовую курицу осторожно, чтобы не обжечься, снимите с вертела, развяжите ножки. Дайте ей полежать 10-15 минут, после чего ее можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Соль, Коричневый сахар, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком