Крыло индейки фаршированное печенью и айвой

Необычное блюдо из крыла индейки, печени и айвы. Готовь и радуй семью! Если у вас в холодильнике осталось крыло индейки, из него можно приготовить ужин для семьи. Притом необычный и сытный. А именно - нафаршируйте крыло куриным фаршем, печенью, айвой. Будет вкусно, обещаю!
sigaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 40% 10 г
Жиры 32% 8 г
Углеводы 28% 7 г
142 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 50 мин

1. Отделите мясо от кости, не повреждая кожи. Удалите кости.
2. Лук порежьте кубиками, обжарьте до золотистости в растительном масле.
3. Печень и одну айву нарежьте кусочками, добавьте к луку.
4. Насыпьте куркуму, имбирь, соль, смесь перцев. Обжаривайте еще несколько минут, после чего снимите с огня и охладите.
5. Смешайте фарш с печенью и айвой, добавьте часть специй, два измельченных зубчика чеснока.
6. Посолите, поперчите внутреннюю сторону крыла. Заколите один край крыла зубочисткой и заполните его внутри фаршем. Со всех сторон фаршированное крыло заколите или зашейте.
7. Обмажьте крыло растительным маслом, солью, оставшимися специями.
8. Порежьте на дольки остальную айву. Чеснок почистите, не убирая последний слой шелухи. Срежьте корешки, срежьте также низ головки. Срезанную нижнюю часть чесночных головок не выкидывайте.
9. Дно посуды для запекания смажьте растительным маслом, положите нижние части чеснока срезом вверх – на эту подложку поместите крыло.
10. Вокруг разложите айву, чесночные головки срезом вниз, посыпьте все тимьяном.
11. Выпекайте в духовке, разогретой до 240 градусов, 20 минут - до появления красивой корочки.
12. Затем добавьте полстакана воды, накройте фольгой, уменьшите температуру до 180 градусов и продолжите готовку ещё 40 минут.
13. После дайте крылышку отдохнуть под фольгой 10 минут.
14. Подавайте, выложив на блюдо крыло, айву и чеснок.
15. Для соуса на сковороде обжарьте муку, влейте образовавшийся в форме сок и кипятите до загустения, затем соус процедите.

На гарнир хороши крупы - гречка, чечевица, рис.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Айва - 40 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Печень индейки - 276 ккал/100г
  • Крыло индейки - 168 ккал/100г
Калорийность продуктов: Крылья индейки, Лук репчатый, Растительное масло, Печень индейки, Айва, Куркума, Имбирь, Соль, Смесь перцев молотых, Куриный фарш, Чеснок, Тимьян, чабрец, Мука