Ингредиенты и как готовить
150
20
20
60
10
по вкусу
способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Лягушачьи лапки вымойте прохладной водой, немного обсушите при помощи бумажных полотенец.
3. Натрите лапки со всех сторон солью и перцем.
4. Хорошо разогрейте сковороду с толстым дном, растопите на ней топленое масло и сало.
5. Выложите в сковороду лапки, обжаривайте их с каждой стороны в течение 3 минут (до золотисто-коричневого цвета).
6. В это время приготовьте соус, смешав в маленькой кастрюле лимонный сок, мелко порубленную петрушку, сливочное масло, измельченный чеснок. На слабом огне доведите смесь до кипения и варите 6 минут.
7. Полейте соусом лягушачьи лапки.
8. Поставьте сковороду с лапками в духовку на 15 минут.
9. Подавайте готовые лапки со свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.
Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир свиной - 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Свиные шкварки - 895 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Перец - 26 ккал/100г
- Морская соль - 0 ккал/100г
- Топленое масло - 892 ккал/100г
- Лягушачьи лапки - 73 ккал/100г