Кролик в майонезе в духовке

Вкусное, ароматное и очень полезное блюдо! Мясо кролика можно запекать в различных вариантах. Единственный его минус, что оно очень долго готовится. Поэтому при запекании воспользуйтесь фольгой, иначе мясо пересушится.
Юлия М #2Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 43% 19 г
Жиры 55% 24 г
Углеводы 2% 1 г
241 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тушку кролика порубите на кусочки Возьмите необходимое количество для запекания и хорошо промойте в проточной воде. Затем обсушите с помощью бумажного полотенца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В просторную чашу выложите немного майонеза и очищенный и измельченный чеснок. Добавьте немного соли и специи. Все хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кусочки кролика обваляйте в получившемся маринаде так, чтобы они равномерно были покрыты соусом. Оставьте в таком виде постоять 40-50 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем подготовьте форму для запекания. Дно формы застелите фольгой и смажьте фольгу растительным маслом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите куски кролика в подготовленную форму и накройте фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 1,5 часа. Последние 30 минут готовьте кролика в открытом виде, чтобы верх немного подрумянился. При запекании стоит очень манящий аромат. Готовым кроликом угощайтесь в горячем виде. Приятного аппетита!

Когда я планирую готовить крольчатину, то стараюсь каждый раз использовать какой-то новый рецепт. Рецепт приготовления кролика с майонезом мне нравится тем, что майонез хорошо пропитывает волокна мяса и готовый кролик получается очень нежным и сочным. А при готовке стоит такой потрясающий аромат, что устоять просто невозможно.
В мясе кролика высокое содержание белка, мало жира и очень много полезных веществ. Этот вид мяса относится к диетическому продукту и усваивается организмом на 90%. Поэтому крольчатина очень полезна для детей и тех людей, кто предпочитает низкокалорийную пищу.
Кролика в духовке можно приготовить целиком, или же, порубленного на кусочки, как у меня. Единственное, что в целом виде он будет готовиться гораздо дольше.
Чтобы не задумываться отдельно над гарниром, очистите несколько небольших картошин и обваляйте их в этом же маринаде. Разложите вокруг крольчатины и запекайте все вместе. За длительное время запекания картофель становится настолько мягкий и нежный, что просто тает во рту.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для разнообразия нашего меню приготовила кролика в майонезе в духовке. У меня было две задние ноги, довольно мясистые. Для начала разморозила их, затем обсушила.
Для маринада смешала майонез, пару зубчиков чеснока, смесь перцев из мельнички и от себя добавила немножко домашней горчицы. Ножки намазала этой смесью и убрала в холодильник на час.
Запекала под фольгой 1,5 часа при 190°С. Снизу тоже подстелила фольгу и смазала растительным маслом. Без фольги запекала 10 минут. Не советую долго держать кролика без "крышки" и под грилем. Мясо у него очень нежное, его легко пересушить.
Во время запекания витает такой аппетитный запах, чеснок раскрывает весь свой пряный аромат! Мясо получилось сочным, мягким, вкусным! На мой взгляд это самый удачный рецепт приготовления кролика.

Когда мой дедушка был моложе, он всегда держал кроликов. В нашей семье кроличий бульон очень часто был на столе, а я просто обожала это блюдо! Со временем дедушка стал все меньше держать кроликов и, когда я вышла замуж, мы совсем перестали их есть. Но, будучи беременной, мне снова захотелось вспомнить вкус, благо в местном мясном киоске иногда бывали целые тушки. И вот недавно я вспомнила, что часть кролика замораживала ну и рецепт оказался кстати! В майонезе с чесноком ещё не делала, поэтому решила попробовать. Добавила помидорки и картошечку нарезала по совету автора. Спасибо за рецепт! Кролик - это особенное блюдо, вкус моего детства. Окунулась в воспоминания.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
  • Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кролик, Майонез, Чеснок, Соль, Специи сухие, Растительное масло