Кролик в сливочном соусе с грибами в духовке

Вкусный и полезный рецепт! Отличный вариант для худеющих! Данное блюдо отлично подойдёт людям, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Кролик низкокаллорийный и питательный. Мясо кролика, приготовленное по этому рецепту,в сочетании с грибами и сливочным соусом получается безумно нежным и вкусным!
Анна СлавинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 52% 17 г
Углеводы 9% 3 г
183 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Вымачивание. Я всегда отмачиваю кролика в холодной воде, благодаря этому мясо становится мягким и сочным. Делать это лучше на ночь. Два, три раза необходимо менять воду. Можно вмачивать целую тушку, а можно сразу порезать на порционные кусочки. У меня кролик небольшой, поэтому я вымачивала целиком. Особенно нуждается в вымачивании старый кролик.
2. Примерно за час до приготовления - промыть кролика, нарезать на порционные кусочки, приготовить маринад - добавить к мясу соль, чёрный молотый перец, лавровый лист, мускатный орех, чеснок, орегано, базилик, 50 мл растительного масла. Перемешать. Советую не пренебрегать этим пунктом - благодаря маринаду мясо пропитывается потрясающим ароматом приправ, становится мягче и нежнее.
3. Пока кролик маринуется, мелко нарезать лук и натереть морковку на крупной терке, обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла.
4. Также отварить грибы, практически до полной готовности.
5. Затем приготовить соус - для этого смешать сметану, сливки, если получается густо - добавить немного воды.
6. Натереть сыр.
7. Кролика слегка со всех сторон обжарить на сковородке до золотистой корочки. Затем заполнить форму для запекания . Первый слой - лук с морковкой, потом грибы и сверху кролик, залить соусом и посыпать сверху тертым сыром.
8. Накрыть сверху фольгой и поставить в духовку на 200 градусов, запекать до готовности (у меня ушло около часа, так как кролик молодой, если вам попадётся старый может потребоваться немного больше времени) , минут за 15 до конца снять фольгу и оставить до мясо зарумянивания. Подавать горячим. Приятного аппетита!
Кролик, приготовленный по этому рецепту очень понравился и мне и моим близким, особенно меня порадовало то что его ел и мой трёхлетний сын, который вообще не ест мясо, так что я точно возьму себе на заметку этот рецепт!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Грибы, Твёрдый сыр, Лук, Морковь, Чеснок, Сметана, Сливки, Растительное масло, Соль, Орегано сухой, Перец черный молотый, Мускатный орех, Базилик