Мясо свинины с черносливом в духовке

Красиво, необычно, вкусно и сытно. На ужин или праздник! Мясо свинины запеченное с черносливом в духовке получается ароматным, с румяной корочкой. Блюдо, пропитанное пикантным маринадом, приобретет вкус, который вы не забудете никогда! Пробуйте сами и угощайте гостей!
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 16 г
Жиры 23% 7 г
Углеводы 26% 8 г
156 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь свинину с черносливом в духовке? Подготовьте продукты по списку. Свинину выбирайте свежую, кусочек продолговатой формы. Лучше всего подойдет свиной ошеек или вырезка. Я взяла вырезку. Для маринада смешайте в подходящей емкости горчицу, сметану, пропущенный через пресс чеснок и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чернослив залейте теплой водой на 5 минут, потом воду слейте, промойте под проточной водой и дайте обсохнуть. Если на черносливе маслянистый налет, то стоит обдать его кипятком, чтобы налет сошел, а затем промыть и просушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Подготовьте мясо. Вымойте и обсушите его бумажными полотенцами, затем сделайте в вырезке глубокие поперечные надрезы, не доходя до конца буквально 1-2 сантиметра. Получается вот такая гармошка из кусочков толщиною примерно в 1 см.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленное мясо обильно смажьте маринадом, тщательно промазывая каждый кусочек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В разрезы вставляем чернослив - по несколько штук. У меня ушли все 100 грамм. Заверните мясо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2 часа мариноваться - вообще, чем дольше, тем лучше, хоть всю ночь. После маринования можно приступать к запеканию. Включите духовку на разогрев до 200 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте форму для запекания и два кусочка фольги, которые должны быть такой длины, чтобы в них можно было свободно завернуть мясо. У меня стеклянная форма прямоугольной формы. Первый лист фольги выстилаем поперек формы, а второй - вдоль. Смазываем верхний растительным маслом. Выкладываем мясо, плотно заворачиваем сначала одним листом, а потом вторым, стараясь сделать так, чтобы не было зазоров, иначе будет вытекать сок и в духовке появится дым.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправьте мясо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Время первого этапа запекания примерно 45 минут. Все это время мясо находится в фольге.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 45 минут выньте форму из духовки, раскройте мясо и отправьте обратно еще примерно на 15 минут. За это время оно покроется аппетитной корочкой и дойдет до готовности. Учтите, что время и температура приготовления указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку и готовность мяса. Перед подачей не забудьте полить мясо соком, который выделится при готовке. Приятного аппетита!

Свинина с черносливом - праздничное блюдо с невероятным вкусом и ароматом. Его хорошо подавать с большим количеством свежей зелени и салатами из свежих овощей, можно даже без гарнира.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Если вы используете замороженное мясо, учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
  • Свиная вырезка - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная вырезка, Чернослив, Чеснок, Горчица готовая, Сметана, Соль