Способ приготовления
1. Лимоны вымойте, вытрите и снимите с них цедру. Старайтесь не задевать белую часть кожуры - она не должна попасть в лике, иначе ваш лимончелло будет горчить.
2. Сложите цедру в трехлитровую банку, затем залейте спиртом, плотно закройте банку крышкой.
3. Поставьте банку в теплое и темное место на 2-3 недели. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус, но если вы торопитесь к празднику, можно сократить время до 2 недель.
4. В сотейник налейте молоко, добавьте сливки, насыпьте немного ванилина (достаточно будет щепотки).
5. Доведите содержимое сотейника до кипения, после чего снимите с огня.
6. Насыпьте в сотейник сахар, пока смесь горячая. Перемешивая, дождитесь, чтобы он полностью растворился. Полностью остудите смесь.
7. Процедите настойку из спирта и цедры через очень мелкое сито, перемешайте ее со сливочно-молочной жидкостью.
8. Теперь будущий ликер можно перелить в бутылки. Плотно их закройте и уберите в холодильник на полторы недели.
Храните готовый ликер в холодном месте. Хранится он не менее года.
Веселых праздников!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Добрый вечер. Интересный рецепт, хочу попробовать сделать по вашему рецепту, подскажите, какой процент жирности берёте молока и сливок?
Luna_S написал(а):
Добрый вечер. Интересный рецепт, хочу попробовать сделать по вашему рецепту, подскажите, какой процент жирности берёте молока и сливок?Добрый день! Молоко и сливки можно брать любой жирности, в зависимости от того, насколько "сливочным" Вы хотите получить напиток. Я брала и магазинное молоко, 2,5% жирности, и домашнее. И так, и так вкусно. Сливки тоже могут быть любыми. На мой вкус сливки с жирностью от 30% и выше - это для кремов, а в напитки для меня хватает 10-20% жирности, но вкусы у всех разные, Вы можете попробовать и жирнее.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Спирт - 221 ккал / 100 г