Лимончелло на молоке

Приготовь вкусный ликер с лимонным вкусом на семейный праздник! Обожаю этот итальянский ликер и вот уже пару лет, как приноровилась готовить его самостоятельно. Получается очень вкусно и ничем не хуже магазинного варианта. А как приятно достать на семейное торжество бутылочку этого вкуснейшего зелья - всегда получаю массу комплиментов. И неудивительно - ликер получается очень ярким на вкус.
ЛеночкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 9% 3 г
Углеводы 89% 31 г
205 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 31 д 1 ч

1. Лимоны вымойте, вытрите и снимите с них цедру. Старайтесь не задевать белую часть кожуры - она не должна попасть в лике, иначе ваш лимончелло будет горчить.
2. Сложите цедру в трехлитровую банку, затем залейте спиртом, плотно закройте банку крышкой.
3. Поставьте банку в теплое и темное место на 2-3 недели. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус, но если вы торопитесь к празднику, можно сократить время до 2 недель.
4. В сотейник налейте молоко, добавьте сливки, насыпьте немного ванилина (достаточно будет щепотки).
5. Доведите содержимое сотейника до кипения, после чего снимите с огня.
6. Насыпьте в сотейник сахар, пока смесь горячая. Перемешивая, дождитесь, чтобы он полностью растворился. Полностью остудите смесь.
7. Процедите настойку из спирта и цедры через очень мелкое сито, перемешайте ее со сливочно-молочной жидкостью.
8. Теперь будущий ликер можно перелить в бутылки. Плотно их закройте и уберите в холодильник на полторы недели.

Храните готовый ликер в холодном месте. Хранится он не менее года.

Веселых праздников!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Добрый вечер. Интересный рецепт, хочу попробовать сделать по вашему рецепту, подскажите, какой процент жирности берёте молока и сливок?

Luna_S написал(а):
Добрый вечер. Интересный рецепт, хочу попробовать сделать по вашему рецепту, подскажите, какой процент жирности берёте молока и сливок?Добрый день! Молоко и сливки можно брать любой жирности, в зависимости от того, насколько "сливочным" Вы хотите получить напиток. Я брала и магазинное молоко, 2,5% жирности, и домашнее. И так, и так вкусно. Сливки тоже могут быть любыми. На мой вкус сливки с жирностью от 30% и выше - это для кремов, а в напитки для меня хватает 10-20% жирности, но вкусы у всех разные, Вы можете попробовать и жирнее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Спирт - 221 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спирт, Лимоны, Сахар, Молоко, Сливки, Ванилин