Щековина вареная

Попробуй приготовить вкусную закуску! Просто пальчики оближешь! Приятно пожинать плоды своих трудов. Эксперименты с ингредиентами и их соотношением увенчались победой. Щековина получилась просто отменная! А подтверждением конечно же стал минимальный срок, за который ее съели домашние.

лимиi

Автор рецепта

+12

1819 903

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Щековина

Гвоздика (молотая)

Лавровый лист

Перец черный молотый

0.5

Молотый кориандр

Чеснок

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 8% 6 г

Жиры 91% 68 г

Углеводы 1% 1 г

485 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 1 мин

Кусочки щековины посыпаем перцем, солью и молотой гвоздикой со всех сторон. Берем доску и растягиваем на ней пищевую пленку, которую посыпаем кориандром. Обваливаем одну сторону щековины, а потом другую. Кладем на пленку чеснок и лавровый лист, а поверх щековину. На сало сверху также кладем чеснок с лавровым листом и заворачиваем.
Кусочки отправляем в кастрюлю и наливаем воды. Поверх ставим пресс и варим два с половиной часа. По прошествии этого времени вынимаем щековину, ставим под пресс до момента полного застывания сала.
Блюдо готово. Приятного аппетита!