На главную

На сайте 23 312 рецептов
у 113 744 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из подчеревка запеченный в духовке

Свиной рулет с чесночком, запеченный в духовке - просто объедение! Ароматное вкусное мясо - отличная замена колбасным изделиям! Если подчеревок жирноват - используйте больше острых приправ и соусов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Подчеревок

1.6

Соль

40

Чеснок

5

Перец черный молотый

0.2

Розмарин сухой

0.2

Молотый кориандр

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
607 ккал
Белков:7 гр
Жиров:65 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 10 / 90 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: naniki

Просмотров: 1046

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовьте подчеревок, соль, чеснок, готовую смесь для посола сала и шпика или сухие пряности по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подчеревок натрите солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вотрите в мясо раздавленный чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натрите сухой смесью пряностей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подчеревок заверните рулетом и перетяните шпагатом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заверните в фольгу не плотно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Духовку отключите и дайте остыть, не вынимая рулет. Если хотите румяную корочку - разверните и включите конвекцию или гриль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте рулет из подчеревка как закуску с соленым огурцом, хреном, горчицей, делайте бутерброды. Приятного аппетита!

Рулет из подчеревка получается очень вкусным с мягкой корочкой. Если же запечете до поджаривания верхней корочки, то шкурку придется снимать - она станет красивой, но жесткой.

С какими напитками можно употреблять:

крепкими, на бутербродах - с горячими чаем и кофе.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 15.12.2016 16:22:08

naniki, оказывается такой рулет можно не только варить, но и в духовке прекрасно готовится! Супер Минимум усилий - максимум наслаждений! Нямка Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
naniki
naniki 16.12.2016 04:38:30

да, Ирочка, делала 3 варианта: в луковой шелухе, вареный и запеченный ))) мне больше по вкусу пришелся с тмином, мужу - в луковой шелухе, а у просто вареного очень нежная шкурка

Люблю готовить и угощать!
Milla
Milla 16.12.2016 17:15:28

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0

Советы к рецепту

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Вареное мясо получится сочнымВареное мясо получится сочным

Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавле…

Как улучшить вкус баранины?Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Подчеревок свиной - 630 ккал/100г
Калорийность продуктов: Подчеревок, Соль, Чеснок, Перец черный молотый, Лавровый лист, Розмарин сухой, Молотый кориандр