Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты, главный из которых, конечно, пузанина (по другому называют подчеревок, брюшина)
Шаг 2:
Пузанину солим
Шаг 3:
Посыпаем свежемолотым перцем, или перец горошком растолчем в ступке, ведь так будет намного ароматнее
Шаг 4:
Посыпаем смесью перцев
Шаг 5:
Затем хмели-сунели. На упаковке написан состав: фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята, лавровый лист, майоран, перец красный. Как видно, состав у этой приправы богатый и это сделает наш рулет очень ароматным!
Шаг 6:
Опять же, вы можете положить другие любимые специи - в этом рецепте это не критично. Я привожу тот вариант, который нравится мне
Шаг 7:
Пропускаем чеснок через пресс. А вот это обязательный ингредиент, без него в этом блюде никуда!
Шаг 8:
Чеснока в этом рецепте требуется довольно много, но вы можете откорректировать количество по своему вкусу
Шаг 9:
Теперь пузанину хорошо натираем специями со всех сторон
Шаг 10:
Туго скручиваем в рулет и связываем нитью. Те, кто хоть раз работал с подчеревком знают, что он довольно тугой, поэтому, это наверное, самый сложный этап этого рецепта
Шаг 11:
Перекладываем рулет в рукав для запекания и ставим в холодильник на ночь мариноваться
Шаг 12:
На следующий день рулет достаем, рукав прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы при запекании выходил воздух рукав не разорвало
Шаг 13:
Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час и 30 минут
Шаг 14:
Через указанное время рулет достаем и ждем, пока остынет
Шаг 15:
Остывший рулет достаем из рукава
Шаг 16:
Теперь его лучше переложить в пакет и поставить в холодильник на несколько часов, так он станет вкуснее и его легче будет нарезать
Шаг 17:
Достаем рулет из холодильника, освобождаем от ниток и нарезаем. Очень вкусно с первыми блюдами, а также с картошкой. Для лучшего пищеварения его лучше есть вприкуску с горчицей или хреном
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Настен)) 
Отличный рецепт рулетика)) 
Твои домашние просто счастливчики! 
Ты такие блюда готовишь - пироги-рулеты)) Приглашай в гости))) 
*ненавязчиво напрашиваюсь))) 
Супер рецепт! 
Советы к рецепту
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Хмели-сунели - 417 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
- Подчеревок свиной - 630 ккал/100г