На главную

На сайте 26 752 рецептов
у 137 683 пользователей

Каталог рецептов

Рулет из пузанины в духовке

Очень вкусный ароматный и сытный рулет. Съел кусочек и наелся! В моей семье часто готовили такого рода рулеты, ведь это всегда очень вкусно! Пузанина отличается от сала тем, что она более тугая и замечательно подходит для рулетов, и у нее очень мясной аромат, я бы сказала это что-то среднее между салом и мясом. Попробуйте - и вы не пожалеете!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Хмели-сунели

0.5

Смесь перцев молотых

0.5

Чеснок

6

Поваренная соль

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
615 ккал
Белков:7 гр
Жиров:66 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 9 / 90 / 1
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 14 ч

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты, главный из которых, конечно, пузанина (по другому называют подчеревок, брюшина)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пузанину солим

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпаем свежемолотым перцем, или перец горошком растолчем в ступке, ведь так будет намного ароматнее

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посыпаем смесью перцев

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем хмели-сунели. На упаковке написан состав: фенугрек, кориандр, укроп, сельдерей, петрушка, базилик, чабер, мята, лавровый лист, майоран, перец красный. Как видно, состав у этой приправы богатый и это сделает наш рулет очень ароматным!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Опять же, вы можете положить другие любимые специи - в этом рецепте это не критично. Я привожу тот вариант, который нравится мне

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пропускаем чеснок через пресс. А вот это обязательный ингредиент, без него в этом блюде никуда!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чеснока в этом рецепте требуется довольно много, но вы можете откорректировать количество по своему вкусу

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь пузанину хорошо натираем специями со всех сторон

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Туго скручиваем в рулет и связываем нитью. Те, кто хоть раз работал с подчеревком знают, что он довольно тугой, поэтому, это наверное, самый сложный этап этого рецепта

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем рулет в рукав для запекания и ставим в холодильник на ночь мариноваться

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На следующий день рулет достаем, рукав прокалываем в нескольких местах зубочисткой, чтобы при запекании выходил воздух рукав не разорвало

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час и 30 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через указанное время рулет достаем и ждем, пока остынет

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Остывший рулет достаем из рукава

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Теперь его лучше переложить в пакет и поставить в холодильник на несколько часов, так он станет вкуснее и его легче будет нарезать

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Достаем рулет из холодильника, освобождаем от ниток и нарезаем. Очень вкусно с первыми блюдами, а также с картошкой. Для лучшего пищеварения его лучше есть вприкуску с горчицей или хреном

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 28.12.2016 11:21:11

Настен)) Букетик Отличный рецепт рулетика)) Супер Твои домашние просто счастливчики! Вкуснятина Ты такие блюда готовишь - пироги-рулеты)) Приглашай в гости))) Опять стесняюсь *ненавязчиво напрашиваюсь))) СтесняюсьСупер рецепт! Едим в удовольствие

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 28.12.2016 14:31:18

Спасибо, Олечка! Заходи обязательно, будем рады! Дружба

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как варить мясной рулетКак варить мясной рулет

Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1,5-2 часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Подчеревок свиной - 630 ккал/100г
Калорийность продуктов: Подчеревок, Хмели-сунели, Смесь перцев молотых, Перец черный молотый, Чеснок, Поваренная соль