Желе из замороженной смородины

Ягодный десерт для хорошего настроения! Освобождаю морозилку для нового урожая. Сегодня у меня получился вкусный десертик - желе из замороженных ягод. Дети были счастливы, мне тоже очень понравился его вкус.
катёнокAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 3 г
Жиры 4% 1 г
Углеводы 83% 19 г
87 ккал
ГИ: 26 / 0 / 74

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Так как ягоды замороженные, им нужно дать немного времени, чтобы оттаять. С помощь блендера измельчаем смородину до пюреобразного состояния, затем протираем через сито, чтобы на выходе получить идеально чистую фруктовую мякоть без шкурок и косточек. В протертую мякоть добавьте воды, чтобы получилось всего 200 мл (у меня получилось 100 мл ягодного пюре, я добавила 100 мл остывшей кипяченой воды, если пюре выйдет меньше, добавьте больше воды и наоборот). 

Желатин замачиваем предварительно на полчаса (можно перед подготовкой ягод), из расчета 1:3 (одна ложка желатина и три ложки воды). Разбухший желатин нужно довести до однородного жидкого состояния, для чего ставим его на водяную баню, и непрерывно помешивая, расплавляем до нужной консистенции вместе с сахаром. Сахар должен полностью раствориться. Обычно для этого хватает 5-7 минут (иногда советуют пользоваться микроволновкой, но я почему-то не люблю этот метод, так как в ней можно пропустить закипание желатина, чем окончательно и бесповоротно его испортишь).

Соединяем желатин с фруктовым пюре, перемешиваем и разливаем по формам. Убираем в холодильник.

Через час-полтора доставайте десерт, украшайте его кокосовой стружкой и наслаждайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Вчера сделала желе из замороженной смородины. А сегодня, когда желе полностью застыло, достала его из холодильника, чтобы попробовать. М-м-м! Это вкусно. Это напомнило о лете. В желе - в меру сладости и кислоты. А главное - вкус свежей смородины. Ведь в рецепте не предусматривается тепловая обработка ягод.
Отличный рецепт! Беру его себе на заметку! Огромное спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Смородина - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Кокосовая стружка, Смородина, Вода, Желатин