Вкусная густая домашняя сметана

Домашняя сметана - проще простого! И очень полезно! Так как у меня есть дети, молочные продукты стараюсь готовить самостоятельно. Это и йогурты, и кефир, и сметана. Такие продукты не имеют в своем составе ничего вредного для организма, поэтому их смело можно давать даже совсем маленьким деткам. Для приготовления я всегда использую исключительно домашнее молоко. Предлагаю вам приготовить домашнюю сметанку и попробовать ее натуральный вкус.
MastehapAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 3 г
Жиры 33% 4 г
Углеводы 42% 5 г
68 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 д 3 ч 45 мин

Молоко наливаем в пластиковую или стеклянную тару, накрываем тканевой салфеткой и обвязываем шпагатом. Оставляем в теплом месте на 2 суток для скисания (времени может понадобиться и больше). Не перемешиваем, не взбалтываем!

Когда молоко прокиснет, выливаем его в дуршлаг, предварительно выстеленный марлей в 2 слоя. Под низ нужно поставить глубокую миску или кастрюлю. Оставляем на полтора-два часа, чтобы жидкость полностью стекла.

То, что останется в дуршлаге, перекладываем в миску и взбиваем с помощью блендера. Если сметана получилась слишком густой, то подкорректировать консистенцию можно с помощью молока, тщательно взбив блендером.

Перекладываем сметану в чистую, сухую банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через полтора часа ее можно использовать по назначению.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко