На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Вкусная густая домашняя сметана

Домашняя сметана - проще простого! И очень полезно! Так как у меня есть дети, молочные продукты стараюсь готовить самостоятельно. Это и йогурты, и кефир, и сметана. Такие продукты не имеют в своем составе ничего вредного для организма, поэтому их смело можно давать даже совсем маленьким деткам. Для приготовления я всегда использую исключительно домашнее молоко. Предлагаю вам приготовить домашнюю сметанку и попробовать ее натуральный вкус.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Молоко

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 д 3 ч 45 мин

Опубликовано: Mastehap

Просмотров: 940
Комментариев: 0

способ приготовления

Молоко наливаем в пластиковую или стеклянную тару, накрываем тканевой салфеткой и обвязываем шпагатом. Оставляем в теплом месте на 2 суток для скисания (времени может понадобиться и больше). Не перемешиваем, не взбалтываем!

Когда молоко прокиснет, выливаем его в дуршлаг, предварительно выстеленный марлей в 2 слоя. Под низ нужно поставить глубокую миску или кастрюлю. Оставляем на полтора-два часа, чтобы жидкость полностью стекла.

То, что останется в дуршлаге, перекладываем в миску и взбиваем с помощью блендера. Если сметана получилась слишком густой, то подкорректировать консистенцию можно с помощью молока, тщательно взбив блендером.

Перекладываем сметану в чистую, сухую банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через полтора часа ее можно использовать по назначению.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Прежде чем кипятить молоко...Прежде чем кипятить молоко...

Если кастрюлю перед заливкой молока предварительно ополоснуть холодной водой, молоко не так сильно подгорит.

Если молоко сбежало...Если молоко сбежало...

Если молоко сбежало на плиту, тут же накройте это место мокрой бумагой (предварительно стерев молоко). В этом случае запах по квартире не распространится.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко