Способ приготовления
Молоко наливаем в пластиковую или стеклянную тару, накрываем тканевой салфеткой и обвязываем шпагатом. Оставляем в теплом месте на 2 суток для скисания (времени может понадобиться и больше). Не перемешиваем, не взбалтываем!
Когда молоко прокиснет, выливаем его в дуршлаг, предварительно выстеленный марлей в 2 слоя. Под низ нужно поставить глубокую миску или кастрюлю. Оставляем на полтора-два часа, чтобы жидкость полностью стекла.
То, что останется в дуршлаге, перекладываем в миску и взбиваем с помощью блендера. Если сметана получилась слишком густой, то подкорректировать консистенцию можно с помощью молока, тщательно взбив блендером.
Перекладываем сметану в чистую, сухую банку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Через полтора часа ее можно использовать по назначению.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г