Песочное печенье курабье

Вооружаемся миксером и приступаем. Взбиваем сахарную пудру с размягченным сливочным маслом и ванильным сахаром в пышную массу. Кладем сюда же белок и взбиваем еще раз.

Просеиваем половину муки, вымешиваем тесто руками, затем добавляем остальную часть муки и месим еще (тесто должно быть крутое, немного липкое).

Этому тесту отлеживаться не нужно, поэтому сразу приступаем к формированию изделий. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем печенья на противень, уже выстеленный пергаментом. В центре каждого печенья делаем углубление и выкладываем в него любимый джем.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем печенье в течение 10-15 минут.

Все, угощение можно подавать к столу! Дегустируйте, хорошего вам настроения!